2019年10月28日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目（AFP）在北京召開“中美肉類產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)研討會(huì)”，針對(duì)中國(guó)與美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)以及對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的最佳實(shí)踐進(jìn)行交流，雙方就共同推進(jìn)建立肉類產(chǎn)業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系達(dá)成共識(shí)。
為了深化肉類全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，打造肉類行業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)痉俄?xiàng)目，2020年9月10日下午，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目于產(chǎn)業(yè)周期間召開“2020中美肉類產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)高勝普、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉、中美農(nóng)業(yè)與食品合作項(xiàng)目秘書長(zhǎng)李佩儀以及行業(yè)專家和企業(yè)代表參加了本次會(huì)議。
會(huì)議著重就肉類產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)痉俄?xiàng)目工作內(nèi)容進(jìn)行討論。該項(xiàng)目主要內(nèi)容是針對(duì)當(dāng)前中國(guó)養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)面臨的技術(shù)瓶頸問題，圍繞著肉類供應(yīng)鏈的養(yǎng)殖、動(dòng)物運(yùn)輸、待宰、宰殺、預(yù)冷、分割、包裝、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等10個(gè)重要環(huán)節(jié)，提出若干關(guān)鍵技術(shù)解決方案，制定相應(yīng)操作指南，并以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的形式予以示范推廣實(shí)施。
中國(guó)肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳偉指出，肉類產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈項(xiàng)目的開展是協(xié)會(huì)與AFP合作以來的重大成果，加強(qiáng)肉類產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是協(xié)會(huì)的工作重點(diǎn)，下一步協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作將圍繞產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)資質(zhì)等級(jí)等方面開展，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量差異化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資質(zhì)等級(jí)差異化。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)高勝普表示，中國(guó)肉類企業(yè)當(dāng)前正在經(jīng)歷“雙疫情”的巨大考驗(yàn)，對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著迫切需求，本項(xiàng)目通過技術(shù)改進(jìn)，使企業(yè)滿足國(guó)家強(qiáng)制性要求，從而提升產(chǎn)業(yè)水平，其實(shí)施將對(duì)行業(yè)的發(fā)展起到推動(dòng)作用。隨后，他對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的切入點(diǎn)及項(xiàng)目落地方向提出建議，希望通過中國(guó)肉類協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)形式的發(fā)布，為肉類產(chǎn)業(yè)提供適合中國(guó)國(guó)情的全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案。
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