2020年秋季開學在即，日前，洛陽市市場監(jiān)管局聯合市教育局印發(fā)《關于做好2020年秋冬季學校食品安全工作的通知》，進一步加強開學季學校食品安全工作。

 

　　通知強調學校、學生集體用餐配送單位和校園及周邊食品經營者完善落實各項食品安全制度，規(guī)范加工制作行為，嚴格餐飲具清洗消毒，嚴控配送過程安全風險，嚴禁經營、加工、使用過期變質等不符合食品安全標準的食品及禁止學校食堂加工制作的食品。

 

　　督促學校落實校長負責制，把食品安全工作放在重要位置，加強對學校、供餐單位和校園及周邊食品經營者負責人、食品安全管理人員的培訓，充分發(fā)揮“豫食考核APP”在線學習培訓和抽查考核作用，提升食品從業(yè)人員保障食品安全的責任意識和工作能力。

 

　　深入推進“互聯網+明廚亮灶”，全面實行“6S”規(guī)范化管理，提升學校食品安全現代化治理水平。鼓勵學校積極公開食品安全信息，主動接受學生家長和社會各界的監(jiān)督。

 

　　通知要求以各類場所清潔消毒、設施設備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業(yè)人員健康管理等為重點，做好開學前準備工作，確保開學當天順利、安全開餐。

 

　　嚴格落實校領導陪餐、食品安全自查等制度，強化食品安全管理。定期檢查學校食堂、校內食品經營者和校外供餐單位食品安全狀況，及時發(fā)現并消除風險隱患；按照疫情防控要求，科學組織學生就餐。

 

　　學校、供餐單位要立即組織自查整改，切實消除各類風險隱患，持續(xù)鞏固全市學校食品安全專項檢查工作成效；采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時更新輪換各類容器內存放的備用水，保障師生用水安全。

 

　　各級監(jiān)管部門將在秋季開學前后對全市學校進行全面排查、檢查，對食品安全專項檢查問題整改不到位、食品安全狀況較差、校領導陪餐和食品安全自查等制度落實走過場的單位，列為重點監(jiān)管對象，增加檢查頻次。對檢查中發(fā)現的違法違規(guī)行為，堅決依法從嚴懲處。

 

　　通知指出要認真貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，指導學校突出抓好校園餐桌節(jié)約的教育管理，采取設置監(jiān)督引導崗位、張貼倡導節(jié)約海報、播放抵制浪費視頻等方式大力提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的校園風尚，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，開展“光盤行動”，切實強化學生節(jié)儉意識和節(jié)約習慣，培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約的良好美德。

 

　　廣泛開展食品安全宣傳教育，指導學校開展多種形式的食品安全知識宣傳普及工作，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識，提升師生自身食品安全風險防范意識。開展軍訓的學校，要根據學生體質、天氣等因素，合理控制訓練強度，有針對性的開展安全教育，防止學生因中暑、過多食用冷飲或直接飲用自來水、井水等造成胃腸功能不適；對出現身體不適等情況的，要及時組織對癥治療和心理疏導，避免引發(fā)心因性群體性事件。