為加強(qiáng)食品安全信息追溯管理，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，建立健全食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條可追溯體系，甘肅省政府辦公廳近日印發(fā)《甘肅省食品安全信息追溯管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）。
《辦法》指出，食品安全信息追溯管理是以進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息為基礎(chǔ)，以食品安全信息電子追溯為主要手段，實(shí)現(xiàn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查、責(zé)任可究。省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)建立統(tǒng)一的甘肅省食品安全信息追溯平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱 “ 追溯平臺(tái) ”），統(tǒng)一規(guī)劃、組織實(shí)施食品安全信息電子追溯，通過產(chǎn)品編碼、二維碼、區(qū)塊鏈、電子票據(jù)（以下稱 “ 電子一票通 ”）等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全信息追溯，保障食品安全追溯信息的共享和公開。
《辦法》明確，本省范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)和本辦法規(guī)定開展食品安全信息追溯。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者將采集的相關(guān)信息上傳至 “ 追溯平臺(tái) ”，實(shí)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品可全程電子追溯。鼓勵(lì)有條件的食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤點(diǎn)加入 “ 追溯平臺(tái) ”，實(shí)施電子追溯，接受社會(huì)監(jiān)督。
《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品添加劑、食品原輔料、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)商（供貨商）營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證及同批次產(chǎn)品合格證明（生產(chǎn)企業(yè)自行出廠檢驗(yàn)合格證明或委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告）和進(jìn)貨票據(jù)等證明材料；進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)索取國內(nèi)進(jìn)口商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及該批次入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明和進(jìn)貨票據(jù)等證明材料。
《辦法》指出，實(shí)行集中統(tǒng)一配送方式的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，將食品安全追溯信息統(tǒng)一錄入 “ 追溯平臺(tái) ”。所屬生產(chǎn)經(jīng)營單位憑總部出具的 “ 電子一票通 ” 建立進(jìn)貨臺(tái)賬。銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝、公示牌上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
《辦法》強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)信用監(jiān)管，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行 “ 紅黑榜 ” 管理。對(duì)守法誠信經(jīng)營、在行業(yè)內(nèi)起到示范引領(lǐng)作用、為社會(huì)作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)主體，列入紅榜；對(duì)不守法誠信經(jīng)營、上傳虛假信息、侵害消費(fèi)者合法權(quán)益、造成嚴(yán)重社會(huì)不良影響的或因違法違規(guī)受到行政處罰的，列入黑榜，并將其作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大檢查頻次，實(shí)行聯(lián)合懲戒。
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