為認(rèn)真貫徹落實(shí)隨州市疫情防控指揮部關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》要求和省局工作部署，隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速安排各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局抓好工作落實(shí)，并聯(lián)合市商務(wù)局、衛(wèi)健委、交通運(yùn)輸局等部門，結(jié)合自身職能，做好全市冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作。

 

　　高度重視，立即行動(dòng)，全面排查。

 

　　接到隨州市防控指揮部轉(zhuǎn)發(fā)的《國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》后，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速成立工作專班，在全市范圍內(nèi)開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作，市局對(duì)各轄區(qū)監(jiān)管開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查情況進(jìn)行檢查督辦。檢查以冷凍冷藏肉品特別是進(jìn)口肉品為重點(diǎn)品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以肉品集中交易市場(chǎng)、冷凍冷藏庫房、商超超市和大型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，全面開展風(fēng)險(xiǎn)排查工作。一是檢查冷庫底數(shù)，對(duì)全市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫，以及第三方冷庫進(jìn)行摸底建檔，匯總形成《冷凍冷藏食品排查工作信息匯總表》，做到底數(shù)清，情況明；二是檢查貯存條件，對(duì)冷庫溫控監(jiān)測(cè)管理進(jìn)行檢查，確保符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止脫冷和食品變質(zhì)；三是檢查追溯管理，重點(diǎn)檢查大型超市、餐飲服務(wù)單位肉品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和記錄制度執(zhí)行情況，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度；四是嚴(yán)禁采購、加工、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的冷凍冷藏肉品（含水產(chǎn)品）。通過檢查，對(duì)部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規(guī)等問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行整改，并督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。？？

 

　　部門聯(lián)動(dòng)，相互配合，形成合力。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管部門在抓好本部門職能工作的同時(shí)，還聯(lián)合商務(wù)、衛(wèi)健、交通運(yùn)輸?shù)炔块T相互配合，對(duì)冷凍冷藏肉品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，并配合做好新冠防疫工作。一是聯(lián)合市商務(wù)局對(duì)原政府儲(chǔ)備肉定點(diǎn)冷庫進(jìn)行了檢查。該冷庫是去年非洲豬瘟防控期間，政府儲(chǔ)備肉定點(diǎn)冷庫，2020年4月政府儲(chǔ)備冷凍冷藏肉品清庫后，定點(diǎn)儲(chǔ)存企業(yè)湖北萬和食品公司對(duì)儲(chǔ)備冷庫、分割操作設(shè)備進(jìn)行了全面清洗和消殺毒，政府也沒有再進(jìn)行儲(chǔ)備肉儲(chǔ)存，該冷庫現(xiàn)用于儲(chǔ)備該公司其他商品。無冷凍冷藏肉品。二是與市交通運(yùn)輸局開展聯(lián)合檢查，重點(diǎn)檢查冷凍冷藏肉品運(yùn)輸車輛、場(chǎng)站消毒及從業(yè)人員防護(hù)工作，降低通過道路貨物運(yùn)輸傳播新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。三是對(duì)餐飲場(chǎng)所、零售市場(chǎng)、海鮮市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超的冷庫進(jìn)行摸排，檢查其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、貯存條件、追溯體系等情況，并配合衛(wèi)健部門對(duì)生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷凍冷藏肉品、從業(yè)人員、外環(huán)境等進(jìn)行采樣和病毒核酸檢測(cè)，全力完成冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查工作任務(wù)。

 

　　截止目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員491人次，檢查食品加工企業(yè)自建（備）冷庫11個(gè)、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自建（備）冷庫22個(gè)、大型超市自建（備）冷庫32個(gè)、餐飲企業(yè)自建（備）冷庫11個(gè)、第三方冷庫5個(gè)。已對(duì)31個(gè)食品樣品，226批次冷凍肉品，相關(guān)食品從業(yè)人員62人，外環(huán)境樣品54個(gè)進(jìn)行了核酸檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果全部合格。

 

　　下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大工作力度，督促存在問題的食品經(jīng)營(yíng)者整改落實(shí)到位，并繼續(xù)對(duì)冷凍冷藏肉品經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、檢驗(yàn)檢疫等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，努力消除食品安全隱患。

 

      （市局食品流通安全監(jiān)管科 供稿）