食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第27期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用油、油脂及其制品，糕點(diǎn)，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，酒類，糧食加工品，飲料8大類食品529批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品519批次，不合格樣品10批次。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為焦作市百貨大樓有限責(zé)任公司焦東超市銷售的標(biāo)稱焦作市安慶珍佳經(jīng)貿(mào)有限公司委托焦作市解放區(qū)影視路永順香油加工廠生產(chǎn)的1批次小磨香油，乙基麥芽酚不合格；新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司豫商世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱鄭州旺福食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸蛋黃酥，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；汝南縣豫華夏百貨超市有限公司銷售的標(biāo)稱河南省正聰食品有限公司生產(chǎn)的1批次鹵雞腿（雞腿），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）超標(biāo)。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　亞硝酸鹽，是一類無機(jī)化合物的總稱，以亞硝酸鈉最為常見，是自然界中普遍存在的含氮無機(jī)化合物。亞硝酸鹽是一種護(hù)色劑、防腐劑，一般用于發(fā)色作用，使肉制品呈現(xiàn)誘人的鮮紅色，提高產(chǎn)品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，均為餐飲具，分別為許昌魏都向往小日子火鍋使用的1批次碟子，濮陽縣建新路羽華五廣麻辣燙使用的1批次碟子，許昌市魏都區(qū)喬味串串香飲食店使用的1批次杯子，大腸菌群不合格。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

 

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題

 

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為臨潁縣青田聯(lián)華購物廣場銷售的1批次豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格；信陽亞興集團(tuán)有限責(zé)任公司羅山購物廣場銷售的1批次豇豆，甲基異柳磷超標(biāo)。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤均是植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強(qiáng)的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

 

　　2批次酒類檢出酒精度不合格，分別為中牟縣姚家鎮(zhèn)慧玲煙酒店銷售的標(biāo)稱河南省古宋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次藍(lán)青花酒，中牟縣姚家鎮(zhèn)慧玲煙酒店銷售的標(biāo)稱河南省古宋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次封壇原漿酒。

 

　　酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗(yàn)，又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求鄭州、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、駐馬店、信陽、鹿邑等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。