為切實(shí)做好高中考期間食品安全監(jiān)管工作，保障集體用餐考生飲食安全，7月1日至5日，鹽城市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)、黨組書記劉永前帶隊(duì)督查全市高中考食宿點(diǎn)考前食品安全工作。

 

　　督查中，劉永前局長(zhǎng)指出，要充分認(rèn)清做好高中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠疫情等因素影響，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作。各食宿點(diǎn)要嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行生冷、海鮮食品供應(yīng)禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)駐點(diǎn)監(jiān)管保障，嚴(yán)格審核菜單，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，督導(dǎo)考生食宿點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理，積極落實(shí)各項(xiàng)防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，全力為考生飲食安全保駕護(hù)航，確保我市高中考順利進(jìn)行。

 

　　此次督查共組成四個(gè)工作組，隨機(jī)抽取各地3-4家高中考考生食宿點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品安全應(yīng)急預(yù)案制定、從業(yè)人員健康管理、晨午檢制度落實(shí)、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。