食品伙伴網(wǎng)訊 6月3日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報了第12期食品抽檢信息。近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)349批次，涉及糧食加工品、調(diào)味品、薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糕點等食品，其中不合格樣品5批次，涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題。

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：南通海門市凱盛日用百貨超市銷售的標稱漯河卡其樂食品有限公司生產(chǎn)的糯米小麻花（醬汁牛肉味）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g的要求。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

 

　　有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：南通市開發(fā)區(qū)新開街道諾惠超市銷售的標稱桐鄉(xiāng)市同成菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的糖醋大蒜檢出阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘇州張家港市錦豐青草巷斌斌副食經(jīng)營部銷售的標稱常州市奇味炒貨食品有限公司牛塘分公司生產(chǎn)的蜂蜜棗糕檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　阿斯巴甜在GB 2760中的標準名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，具有甜味高、熱量低的特點。根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，腌漬的蔬菜中阿斯巴甜的最大使用量為0.3g/kg。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標問題，分別為：江蘇誼品弘蘇科技有限公司南京西善橋分公司銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）和腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市宿城區(qū)南菜市蔬菜經(jīng)營區(qū)南街北路7、8號（胡連軍）銷售的大白菜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計）超標可能是種植過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
 

　　江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）不合格樣品信息