食品伙伴網(wǎng)訊 5月29日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢糧食加工品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、豆制品、糕點(diǎn)、餅干、酒類、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品和餐飲食品等10類食品434批次樣品，其中不合格樣品17批次，檢出食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、生物毒素超標(biāo)等。

 

　　超半數(shù)不合格樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有9批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：杭州南莊兜農(nóng)副產(chǎn)品有限公司李相廣流動(dòng)攤位銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開發(fā)有限公司王美祥攤位銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開發(fā)有限公司李輝峰流動(dòng)攤位銷售的韭菜檢出腐霉利、多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州南莊兜農(nóng)副產(chǎn)品有限公司唐長(zhǎng)付攤位銷售的豇豆檢出克百威、滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2763-2019代替。）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2mg/kg，多菌靈殘留限量值不得超過2mg/kg；豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg，克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。

 

　　還有5批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：溫州市鹿城區(qū)西城路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)文新水產(chǎn)攤銷售的黃鱔、溫州市鹿城區(qū)江濱月波水產(chǎn)攤銷售的牛蛙、浙江省縉云中學(xué)（第三食堂）購(gòu)進(jìn)的牛肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)德何鮮禽肉攤銷售的三黃雞檢出尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州市甌北鎮(zhèn)堡一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方坦志攤位銷售的牛蛙檢出氧氟沙星、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。尼卡巴嗪主要用于預(yù)防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩(wěn)定、抗藥性小等特點(diǎn)，在飼料中使用后會(huì)在動(dòng)物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）（注：2020年4月1日起，該公告被《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg；尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高殘留限量為200μg/kg。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，嵊州市魏寶千副食經(jīng)營(yíng)部銷售的粉絲、嘉興市經(jīng)開長(zhǎng)水街道福美奇超市銷售的標(biāo)稱昌黎縣三才食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的楊亮紅薯粉條檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）等可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失，但使用后會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留。《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

 

　　還有，浙江人本超市有限公司上塘店銷售的標(biāo)稱揭西縣盛華園食品廠生產(chǎn)的原果檢出亮藍(lán)、莧菜紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；正斌超市（舟山）有限公司銷售的醬辣椒檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；亮藍(lán)、莧菜紅在涼果的最大使用量分別為0.025g/kg、0.05g/kg。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：金華市婺城區(qū)周明亮副食品店銷售的高糧燒檢出甜蜜素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波高新區(qū)清水橋菜場(chǎng)呂朝義攤位銷售的醬瓜檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　花生米檢出生物毒素超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次花生米檢出生物毒素超標(biāo)，分別為：舟山市普陀區(qū)朱家尖綜合市場(chǎng)邱賢立攤位銷售的花生米、舟山市定海區(qū)白泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)桂華食品經(jīng)營(yíng)部銷售的花生米，均檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、金華、舟山、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求杭州、溫州、舟山、麗水等市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。