3月23日，益陽市市場監(jiān)管局印發(fā)《益陽市餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作方案》（以下簡稱《方案》），明確全市各類取得《食品經(jīng)營許可證》《小餐飲經(jīng)營許可證》的餐飲門店、學(xué)校（含托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)等）單位食堂等餐飲服務(wù)提供者，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《方案》的要求，組織開展本單位的食品安全自查工作。
《方案》明確，餐飲服務(wù)提供者要按照制度自查、定期自查和專項自查的要求全面開展工作，并做好相關(guān)記錄，建檔留存?zhèn)洳?。對本單位食品安全制度的適用性開展自查自評，每年至少一次；對食品經(jīng)營許可條件保持情況，食品安全管理制度建立健全和落實情況等，開展定期自查；在獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)立即開展專項自查。
定期自查中，學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)等特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)每周至少組織開展一次食品安全自查自評；其他餐飲服務(wù)提供者應(yīng)每月至少組織開展一次食品安全自查。
《方案》要求，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局要督促餐飲服務(wù)提供者在自查的基礎(chǔ)上，強化結(jié)果運用，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平；市場監(jiān)管部門接到餐飲服務(wù)提供者食品安全事故潛在風(fēng)險自查報告后，應(yīng)對報告問題及時核實，提出相應(yīng)處置意見和防范措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者及時有效消除食品安全風(fēng)險；要將餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作的開展情況作為日常監(jiān)督檢查、專項檢查、飛行檢查等的重要內(nèi)容進(jìn)行檢查。
此外，結(jié)合疫情防控和餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)的特點，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局要迅速部署開展餐飲服務(wù)提供者食品安全自查工作，全市各餐飲服務(wù)提供者在4月30日前，至少組織開展一次全項目的食品安全自查工作。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
