食品伙伴網(wǎng)訊 3月11日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監(jiān)督抽檢肉制品、飲料、蔬菜制品、糕點、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類食品159批次樣品，根據(jù)食品相關標準檢驗和判定，其中7批次樣品不合格，152批次樣品合格。

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產(chǎn)店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生產(chǎn)的香鹵雞爪，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；瀏陽市大光湖食品有限公司生產(chǎn)的爽口小蘿卜頭（130克），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱平江縣金麥坊食品有限公司生產(chǎn)的原味海苔（擠壓糕點），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

 

　　二氧化硫具有護色、防腐漂白和抗氧化等作用。檢出二氧化硫殘留原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超規(guī)范圍使用相關食品添加劑。長期性攝入檢出二氧化硫殘留量的食品可能引起嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀。

 

　　三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400～800倍，甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產(chǎn)過程控制不當；也可能是生產(chǎn)企業(yè)調(diào)節(jié)食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。

 

　　2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為王一實業(yè)集團衡陽香江百貨有限公司長豐店銷售的黃古魚，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司常德萬達店銷售的活草魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。水產(chǎn)品恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

　　此外，還有2批次食品分別檢出微生物污染、質(zhì)量指標問題，分別為常德市西洞庭湘益泉純凈水廠生產(chǎn)的湘益泉包裝飲用水，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；株洲市荷塘區(qū)粵客隆生活超市銷售的，標稱株洲市昱華食品有限公司生產(chǎn)的八字酥，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監(jiān)管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監(jiān)管局應自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內(nèi)對有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。