各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：
為深入貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》，強(qiáng)化食品銷售風(fēng)險(xiǎn)管理，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，提升監(jiān)管工作效能和食品安全保障能力，根據(jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2016〕115號(hào)）和《上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》（滬市監(jiān)食協(xié)〔2019〕142號(hào)）要求，現(xiàn)就做好2019年食品銷售單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作通知如下：
一、關(guān)于開展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理對(duì)象
開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理對(duì)象包括已取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品銷售單位，主體業(yè)態(tài)包括：大型超市、標(biāo)準(zhǔn)超市、小型超市、大型食品店、中型食品店、小型食品店、綜合商場(chǎng)、品牌食品專業(yè)店、食雜店、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、商貿(mào)企業(yè)等。
二、關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)及依據(jù)
?。ㄒ唬┑燃?jí)劃分。食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)四個(gè)等級(jí)。
?。ǘ┗鶞?zhǔn)靜態(tài)等級(jí)。大型超市、標(biāo)準(zhǔn)超市基準(zhǔn)等級(jí)為B級(jí)，其他業(yè)態(tài)單位基準(zhǔn)等級(jí)為A級(jí)。
（三）年度等級(jí)評(píng)定。2018年11月1日至2019年10月31日為年度等級(jí)評(píng)定周期，各區(qū)根據(jù)本年度食品銷售單位的日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、案件查處等監(jiān)管情況，在基準(zhǔn)等級(jí)的基礎(chǔ)上實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整，最終評(píng)定年度等級(jí)。調(diào)整依據(jù)為：
1.年度內(nèi)不存在違法違規(guī)記錄的，上調(diào)1個(gè)等級(jí)或維持A級(jí)；
2.年度內(nèi)檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題輕微，僅受到警告或未受到行政處罰的，維持基準(zhǔn)等級(jí)；
3.年度內(nèi)受到1次罰款行政處罰的，等級(jí)降低1個(gè)等級(jí)；
4.年度內(nèi)受到2次以上罰款行政處罰的，等級(jí)降低2個(gè)等級(jí)。受到3次及以上罰款行政處罰的，直接評(píng)定為D級(jí)。
三、關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作運(yùn)用
本年度食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定作為市場(chǎng)監(jiān)管部門2020年監(jiān)督檢查頻次和檢查重點(diǎn)的依據(jù)開展日常監(jiān)管工作。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局可以參照現(xiàn)有的餐飲單位等級(jí)公示牌模式，做好食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)公示工作。
四、關(guān)于總結(jié)報(bào)告
各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要及時(shí)總結(jié)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)工作開展情況，并將今年食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)統(tǒng)計(jì)情況（見附件）及工作總結(jié)于2019年12月15日前報(bào)市局食品經(jīng)營(yíng)處。
附件：食品銷售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)情況統(tǒng)計(jì)表（附件請(qǐng)下載查看）
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年11月22日
附件：
地區(qū)：
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