食品伙伴網(wǎng)訊 10月28日，吉林省市場監(jiān)督管理廳通報，近期該廳組織抽檢11類食品共312批次樣品，有20批次樣品檢出不合格。
不合格樣品中超八成檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有17批次檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的八成。
其中，有8批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：四平市進前佳商貿(mào)有限責任公司銷售的標稱吉林市滿園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿園興及圖形商標）、四平市鐵西區(qū)雙億超市華宇城分店銷售的標稱吉林市滿園興食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛板筋（32克/袋、滿園興及圖形商標）、四平市鐵西區(qū)地直購物中心銷售的標稱沈陽金鑫鑫食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（90克/袋）、扶余市世紀家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標稱撫順市廣正食品加工廠生產(chǎn)的廣正醬香肉皮（230克/袋、廣正及圖形商標）、臨江市萬樂福超市購物廣場店銷售的標稱沈陽市于洪區(qū)延吉天池肉食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）（55克/袋、彬彬旺及圖形商標）、長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司凈月一店銷售的標稱沈陽市永善熟食加工廠生產(chǎn)的永膳牛板筋（60克/袋、永膳及圖形商標）、遼源大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱北京二商大紅門肉食類食品有限公司生產(chǎn)的香鹵豬蹄（250克/袋、大紅門及圖形商標）、松原歐亞購物中心有限公司中東城市廣場超市銷售的標稱沈陽歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸（230克/袋、永膳商標）。
菌落總數(shù)是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴重，菌落總數(shù)越多。
有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：標稱長嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-22）、標稱長嶺縣美娃飲用水中心生產(chǎn)的美娃包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-23）、標稱松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-26、伯都溪泉商標）、標稱松原市金宇純凈水有限責任公司生產(chǎn)的津泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-27、伯都溪泉商標）、標稱雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-07-31）、標稱雙遼市益坤泓源飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）。
銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風險，如抵抗力差的老人和小孩。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。
另外，還有3批次樣品均檢出兩個項目不合格，分別為：標稱白城市興天康肉制品有限公司生產(chǎn)的三文治（350克/塊、興天康商標）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天圣泉水站銷售的標稱昌圖縣天圣泉飲用水廠生產(chǎn)的天圣泉包裝飲用水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）、標稱雙遼市遼河明珠飲品有限公司生產(chǎn)的純凈水（18.9L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01、遼河明珠商標）檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標、禁用藥物問題
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標、禁用藥物問題。其中，南關區(qū)國信那貝海鮮行銷售的皮皮蝦（計量稱重）檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是自然界存在的一種元素。依據(jù)GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定，甲殼類水產(chǎn)動物中鎘（以Cd計）應≤0.5mg/kg。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，長期積存可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。造成水產(chǎn)品中鎘超標的原因可能是由于水產(chǎn)品的生長環(huán)境被鎘污染，導致鎘含量超過國家標準。
還有，南關區(qū)國信那貝海鮮行銷售的小龍蝦（計量稱重）、河蟹（計量稱重）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
呋喃西林是一種硝基呋喃類抗生素。依據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》中規(guī)定呋喃西林列為禁止使用的藥物，原藥及代謝物在動物性水產(chǎn)品中不得檢出。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。北京、沈陽、撫順市市場（食品）監(jiān)管部門，吉林、白城、雙遼市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改； 長春、四平、白城市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于20批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | 吉林市滿園興食品有限公司 | 吉林省吉林市船營區(qū)歡喜鄉(xiāng)歡喜村 | 四平市進前佳商貿(mào)有限責任公司 | 吉林省四平市鐵東區(qū)紫氣大路北側南四緯路南側 | 香辣牛板筋 | 32克/袋 | 滿園興及圖形商標 | 2019-02-14 | 菌落總數(shù)║460000,130000,34000,41000,31000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 2 | 吉林市滿園興食品有限公司 | 吉林省吉林市船營區(qū)歡喜鄉(xiāng)歡喜村 | 四平市鐵西區(qū)雙億超市華宇城分店 | 四平市鐵西區(qū)市政新街與師院西路交匯處 | 香辣牛板筋 | 32克/袋 | 滿園興及圖形商標 | 2019-01-26 | 菌落總數(shù)║120000,560000,230000,99000,190000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 3 | 沈陽金鑫鑫食品有限公司 | 沈陽市于洪區(qū)于洪鄉(xiāng)東民村 | 四平市鐵西區(qū)地直購物中心 | 吉林省四平市鐵西區(qū)地直街17號 | 牛板筋（醬鹵肉制品） | 90克/袋 | / | 2019-06-26 | 菌落總數(shù)║1600000,1800000,240000,160000,910000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 4 | 撫順市廣正食品加工廠 | 撫順市新賓滿族自治縣新賓鎮(zhèn)照陽村 | 扶余市世紀家得樂商貿(mào)有限公司 | 扶余市通達街與太祖路交匯處德卡城市廣場負一層至一層局部 | 廣正醬香肉皮 | 230克/袋 | 廣正及圖形商標 | 2019-05-09 | 菌落總數(shù)║650000,270000,190000,140000,100000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
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| 5 | 白城市興天康肉制品有限公司 | 吉林省白城工業(yè)園區(qū)淮河路500號 | 白城市興天康肉制品有限公司 | 白城工業(yè)園區(qū)淮河路500號 | 三文治 | 350克/塊 | 興天康 | 2019-08-14 | 菌落總數(shù)║900000,860000,810000,910000,920000CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g； 大腸菌群║50,50,40,60,70CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g |
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| 6 | 沈陽市于洪區(qū)延吉天池肉食品加工廠 | 沈陽市于洪區(qū)造化街道閘上村 | 臨江市萬樂福超市購物廣場店 | 臨江市萬樂福購物廣場負一層 | 牛板筋（醬鹵肉制品） | 55克/袋 | 彬彬旺及圖形商標 | 2019-08-01 | 菌落總數(shù)║710000,610000,280000,290000,600000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
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| 7 | / | / | 南關區(qū)國信那貝海鮮行 | 吉林省長春市南關區(qū)遠方超市內(nèi) | 小龍蝦 | 計量稱重 | / | 2019-08-27 | 呋喃西林代謝物║1.83μg/kg║不得檢出 | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 8 | / | / | 南關區(qū)國信那貝海鮮行 | 吉林省長春市南關區(qū)遠方超市內(nèi) | 河蟹 | 計量稱重 | / | 2019-08-27 | 呋喃西林代謝物║1.75μg/kg║不得檢出 | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 9 | / | / | 南關區(qū)國信那貝海鮮行 | 吉林省長春市南關區(qū)遠方超市內(nèi) | 皮皮蝦 | 計量稱重 | / | 2019-08-27 | 鎘(以Cd計)║3.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 10 | 沈陽市永善熟食加工廠 | 沈陽市大東區(qū)前進街道山梨村 | 長春歐亞超市連鎖經(jīng)營有限公司凈月一店 | 凈月開發(fā)區(qū)櫻花街與金橘路交匯處(鳳凰雅居小區(qū)一號綜合樓) | 永膳牛板筋 | 60克/袋 | 永膳及圖形商標 | 2019-05-25 | 菌落總數(shù)║490000,230000,190000,360000,79000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 11 | 北京二商大紅門肉食類食品有限公司 | 北京市通州區(qū)潞城鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)武興北路1號 | 遼源大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 遼源市龍山區(qū)人民大街640號（市公安局南側） | 香鹵豬蹄 | 250克/袋 | 大紅門及圖形商標 | 2019-07-18 | 菌落總數(shù)║120000,14000,8300,24000,96000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 12 | 沈陽歐客香食品有限公司 | 沈陽市于洪區(qū)馬三家街道鎮(zhèn)北街 | 長春歐亞集團松原歐亞購物中心有限公司中東城市廣場超市 | 吉林省松原市寧江區(qū)五環(huán)大街3777號 | 哈爾濱風味紅腸 | 230克/袋 | 永膳 | 2019-06-21 | 菌落總數(shù)║8.1×104,1.1×105 ,1.5×105 ,2.0×105 ,1.1×105 CFU/g║n=5,c=2,m=104 ,M=105 CFU/g | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 | / |
| 13 | 長嶺縣美娃飲用水中心 | 吉林省松原市長嶺縣廣太經(jīng)濟開發(fā)區(qū)太平五隊 | 長嶺縣美娃飲用水中心 | 長嶺縣廣太鄉(xiāng)太平村五社 | 美娃包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019-07-22 | 銅綠假單胞菌║120,0,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 14 | 長嶺縣美娃飲用水中心 | 吉林省松原市長嶺縣廣太經(jīng)濟開發(fā)區(qū)太平五隊 | 長嶺縣美娃飲用水中心 | 長嶺縣廣太鄉(xiāng)太平村五社 | 美娃包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019-07-23 | 銅綠假單胞菌║40,0,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 15 | 松原市金宇純凈水有限責任公司 | 吉林省松原市寧江區(qū)和平街七委 | 松原市金宇純凈水有限責任公司 | 松原市寧江區(qū)和平街 | 津泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 伯都溪泉 | 2019-07-27 | 銅綠假單胞菌║5,4,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 16 | 松原市金宇純凈水有限責任公司 | 吉林省松原市寧江區(qū)和平街七委 | 松原市金宇純凈水有限責任公司 | 松原市寧江區(qū)和平街 | 津泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 伯都溪泉 | 2019-07-26 | 銅綠假單胞菌║54,130,2,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 17 | 昌圖縣天圣泉飲用水廠 | 遼寧省昌圖縣新鄉(xiāng)農(nóng)場街南分場三組 | 四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)天圣泉水站 | 四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東方花園小區(qū)11號樓東側 | 天圣泉包裝飲用水 | 18.9升/桶 | / | 2019-08-04 | 大腸菌群║ 100,20,24,0,0CFU/mL║ n=5,c=0,m=0 CFU/mL║ 銅綠假單胞菌║ 120,48,2,110,100CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
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| 18 | 雙遼市遼河明珠飲品有限公司 | 吉林省雙遼市鄭興路977號 | 雙遼市遼河明珠飲品有限公司 | 雙遼電廠院內(nèi) | 純凈水 | 18.9升/桶 | 遼河明珠 | 2019-08-01 | 大腸菌群║100,4,5,4,0 CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 銅綠假單胞菌║100,56,0,94,47CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
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| 19 | 雙遼市益坤泓源飲品有限公司 | 雙遼市永加鄉(xiāng)永加堡（村） | 雙遼市益坤泓源飲品有限公司 | 吉林省雙遼市永加鄉(xiāng)永加村二小隊 | 包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019-07-31 | 銅綠假單胞菌║43,0,0,0,16CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
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| 20 | 雙遼市益坤泓源飲品有限公司 | 雙遼市永加鄉(xiāng)永加堡（村） | 雙遼市益坤泓源飲品有限公司 | 吉林省雙遼市永加鄉(xiāng)永加村二小隊 | 包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2019-08-04 | 銅綠假單胞菌║0,20,4,0,0CFU/250mL║ n=5,c=0,m=0CFU/250mL |
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（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
食品抽檢不合格信息相關報道：吉林省市場監(jiān)督管理廳關于20批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）
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