食品伙伴網(wǎng)訊 10月21日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了8批次不合格食品。不合格食品涉及飲料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格4批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問(wèn)題。
不合格食品中，有3批次食品檢出甜味劑超標(biāo)，包括2批次飲料檢出甜蜜素超標(biāo)，1批次蔬菜制品檢出阿斯巴甜超標(biāo)。分別為寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心銷售的寬甸滿族自治縣露河食品廠生產(chǎn)的山里紅飲料（果蔬汁類及飲料），寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心銷售的丹東市露河食品廠生產(chǎn)的山葡萄汁飲料（果蔬汁類及其飲料），甜蜜素超標(biāo)；大石橋市興隆百貨有限公司銷售的沈陽(yáng)市純卿食品廠生產(chǎn)的水晶蒜（醬腌菜），阿斯巴甜超標(biāo)。
甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于調(diào)味品、面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標(biāo)準(zhǔn)名稱是“天門冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國(guó)際上常用的非碳水化合物類的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，醬腌菜中阿斯巴甜限量值為0.3g/kg。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為鞍山市鐵東區(qū)東山佳泰樂(lè)超市銷售的招遠(yuǎn)必泰食品有限公司生產(chǎn)的滿口香裹衣花生，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；海城市興海區(qū)佳泰商場(chǎng)銷售的錦州市食得樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的五香蠶豆，鞍山市家興食品有限公司生產(chǎn)的豆愛你，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外，還有1批次遼河油田遼海綜合福利廠生產(chǎn)的歡喜泉飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）超標(biāo)；1批次遼寧華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司鞍山四隆花園分公司銷售的天津市可居食品有限公司生產(chǎn)的吊爐花生（奶香味），大腸菌群超標(biāo)。
遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)本次公布發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 寬甸滿族自治縣露河食品廠 | 寬甸縣下露河馬架子村 | 寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心 | 寬甸鎮(zhèn)泰和龍庭花園13號(hào)樓 | 山里紅飲料（果蔬汁類及飲料） | 250ml/瓶 | / | 2019/3/12 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))‖1.06g/kg‖≤0.65g/kg | 飲料 | 遼寧祥淥檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | 丹東市露河食品廠 | 遼寧省丹集公路下露河段 | 寬甸滿族自治縣家和一百商貿(mào)中心 | 寬甸鎮(zhèn)泰和龍庭花園13號(hào)樓 | 山葡萄汁飲料(果蔬汁類及其飲料) | 250ml/瓶 | / | 2018/12/13 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))‖0.938g/kg‖≤0.65g/kg | 飲料 | 遼寧祥淥檢測(cè)有限公司 | |
| 3 | 遼河油田遼海綜合福利廠 | 盤錦市興隆臺(tái)區(qū)平安街 | 遼河油田遼海綜合福利廠 | 盤錦市興隆臺(tái)區(qū)平安街 | 歡喜泉飲用純凈水 | 400ml/瓶 | / | 2019/7/31 | 亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))‖0.034mg/L‖≤0.005mg/L | 飲料 | 大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院有限公司 | |
| 4 | 沈陽(yáng)市純卿食品廠 | 沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)彰驛站鎮(zhèn)彰驛村 | 大石橋市興隆百貨有限公司 | 大石橋市哈大路中段（繁榮街榮中里） | 水晶蒜（醬腌菜） | 150克/袋 | 須彌山 | 2019/1/1 | 阿斯巴甜‖0.36g/kg‖≤0.3g/kg | 蔬菜制品 | 營(yíng)口市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 5 | 天津市可居食品有限公司 | 天津市武清區(qū)石各莊鎮(zhèn)石各莊村 | 遼寧華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司鞍山四隆花園分公司 | 鞍山市鐵東區(qū)解放東路285號(hào) | 吊爐花生（奶香味） | 158克/袋 | 可居 | 2019/2/10 | 大腸菌群‖20,200,150,1400,2000CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 大連海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 6 | 招遠(yuǎn)必泰食品有限公司 | 山東省招遠(yuǎn)市龍水路68公里處 | 鞍山市鐵東區(qū)東山佳泰樂(lè)超市 | 鞍山市鐵東區(qū)園林路329甲網(wǎng)點(diǎn)4號(hào)5號(hào)房 | 滿口香裹衣花生 | 80克/袋 | 圖形 | 2019/5/1 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))‖0.79g/100g‖≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 大連海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 7 | 錦州市食得樂(lè)食品有限公司 | 遼寧省錦州市古塔區(qū)鐘屯鄉(xiāng)何屯村883-1號(hào) | 海城市興海區(qū)佳泰商場(chǎng) | 海城市鐵西街鐵南委20-115號(hào) | 五香蠶豆 | 140克/袋 | 王師傅 | 2019/2/15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))‖4.0mg/g‖≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 大連海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 8 | 鞍山市家興食品有限公司 | 遼寧省鞍山市臺(tái)安縣臺(tái)安鎮(zhèn)臺(tái)大路南新興村 | 鞍山市家興食品有限公司 | 臺(tái)安縣臺(tái)安鎮(zhèn)臺(tái)大路南新興村 | 豆愛你 | 100克/袋 | 潤(rùn)興 | 2019/7/15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))‖5.6mg/g‖≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 大連海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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