食品伙伴網(wǎng)訊 10月15日，遼寧省市場監(jiān)督管理局通報近期該局食品安全監(jiān)督抽檢（國抽）信息。本次公布的產(chǎn)品共計526批次，涉及餅干、罐頭、速凍食品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類，其中合格518批次，不合格8批次。
糕點檢出食品添加劑、微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次糕點檢出食品添加劑、微生物污染問題。其中，檢出食品添加劑問題的有：撫順市大潤發(fā)瑪特超市有限公司銷售的標稱湖州沈公館食品有限公司生產(chǎn)的松仁豆餅（規(guī)格型號：180克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/6/11）、板栗餅（規(guī)格型號：180克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019/4/14）均檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標；沈陽市沈北新區(qū)好又多購物廣場銷售的標稱沈陽市御香思食品加工廠生產(chǎn)的歐式綠豆餅（生產(chǎn)日期/批號： 2019/7/1）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在糕點中的最大殘留限量為1.0g/kg。另外，該標準還規(guī)定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另2批次糕點檢出微生物污染問題，為：北票市章吉營海勇商店銷售的標稱北票市寶山食品廠生產(chǎn)的什錦果仁月餅（規(guī)格型號：450克 生產(chǎn)日期/批號： 2019/7/18）、標稱營口市源大食品廠生產(chǎn)的水果沙拉面包（規(guī)格型號：凈含量100克 生產(chǎn)日期/批號： 2019/7/30）均檢出菌落總數(shù)不符合標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。按照《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中的菌落總數(shù)限量值為n=5,c=2, m=10000,M=100000CFU/g。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，盤錦全都有百貨生鮮超市有限公司銷售的牛蛙（生產(chǎn)日期/批號：2019/7/17）、泥鰍魚（生產(chǎn)日期/批號： 2019/7/17）檢出不合格。牛蛙檢出恩諾沙星超標（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計），泥鰍魚檢出氧氟沙星。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星在除牛/羊、豬/兔、禽之外的其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準文號。
另1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為大洼區(qū)新立鎮(zhèn)旺達生鮮果業(yè)銷售的白蜆子（生產(chǎn)日期/批號： 2019/7/29），該樣品檢出呋喃西林代謝物。
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，后來研究發(fā)現(xiàn)，硝基呋喃類藥物當中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用?！东F藥地方標準廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第39期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 湖州沈公館食品有限公司 | 湖州市南潯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)華僑投資區(qū)吉華路西、強華路南 | 撫順市大潤發(fā)瑪特超市有限公司 | 遼寧省撫順市東洲區(qū)煤都路新隆商場負一層 | 松仁豆餅 | 180克/袋 | 沈公館＋圖形商標 | 2019/6/11 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖1.08g/kg‖≤1.0g/kg | 糕點 | 遼寧省華測品標檢測認證有限公司 | |
| 2 | 湖州沈公館食品有限公司 | 湖州市南潯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)華僑投資區(qū)吉華路西、強華路南 | 撫順市大潤發(fā)瑪特超市有限公司 | 遼寧省撫順市東洲區(qū)煤都路新隆商場負一層 | 板栗餅 | 180克/袋 | 沈公館＋圖形商標 | 2019/4/14 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖1.24g/kg‖≤1.0g/kg | 糕點 | 遼寧省華測品標檢測認證有限公司 | |
| 3 | 沈陽市御香思食品加工廠 | 沈陽市于洪區(qū)洪湖北街118號 | 沈陽市沈北新區(qū)好又多購物廣場 | 遼寧省沈陽市沈北新區(qū)虎石臺鎮(zhèn)建設(shè)北一路54號B1層B1001號 | 歐式綠豆餅 | / | / | 2019/7/1 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.3‖≤1 | 糕點 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 4 | 北票市寶山食品廠 | 北票市臺吉鎮(zhèn)東臺吉村 | 北票市章吉營海勇商店 | 遼寧省北票市章吉營鄉(xiāng)耗牛營村 | 什錦果仁月餅 | 450克 | 御佳園 | 2019/7/18 | 菌落總數(shù)‖24000；15000；12000；17000；12000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 朝陽市檢驗檢測認證中心 | |
| 5 | 營口市源大食品廠 | 大石橋市水源鎮(zhèn)大村村 | 營口市源大食品廠 | 遼寧省營口市大石橋市水源鎮(zhèn)大村村 | 水果沙拉面包 | 凈含量100克 | / | 2019/7/30 | 菌落總數(shù)‖6.8×105、6.5×105、7.0×105、6.7×105、7.3×105CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 廣電計量檢測（沈陽）有限公司 | |
| 6 | / | / | 盤錦全都有百貨生鮮超市有限公司 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)商東小區(qū)115號 | 牛蛙 | / | / | 2019/7/17 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)‖476.6μg/kg‖≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測研究院有限公司 | |
| 7 | / | / | 盤錦全都有百貨生鮮超市有限公司 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)商東小區(qū)115號 | 泥鰍魚 | / | / | 2019/7/17 | 氧氟沙星‖38.3μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測研究院有限公司 | |
| 8 | / | / | 大洼區(qū)新立鎮(zhèn)旺達生鮮果業(yè) | 遼寧省盤錦市大洼區(qū)新立鎮(zhèn)人禾小區(qū)商網(wǎng) | 白蜆子 | / | / | 2019/7/29 | 呋喃西林代謝物‖1.43μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測研究院有限公司 |
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道： 遼寧省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第39期） 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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