今年以來，全省各級市場監(jiān)督管理部門堅持問題導向，持續(xù)不斷地開展食品安全風險防控工作。從抽檢和風險監(jiān)測情況看，全省的高風險食品合格率逐年提高，糧食加工品、食用油、肉制品和蔬菜制品等重點食品的不合格率明顯下降，食品安全形勢總體向好。
食品安全風險預警交流是體現(xiàn)食品安全抽檢監(jiān)測工作成效，強化監(jiān)管效果的一項重要工作，涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營各個方面和環(huán)節(jié)、各個相關(guān)監(jiān)督管理部門和相關(guān)機構(gòu)以及行業(yè)組織、消費者。今年以來，全省各級市場監(jiān)督管理部門堅持問題導向，持續(xù)不斷地開展食品安全風險防控工作。從抽檢和風險監(jiān)測情況看，全省的高風險食品合格率逐年提高，糧食加工品、食用油、肉制品和蔬菜制品等重點食品的不合格率明顯下降，食品安全形勢總體向好。
一是聚焦監(jiān)檢合力，加強各業(yè)務(wù)監(jiān)管部門間的溝通協(xié)調(diào)。抽檢監(jiān)測結(jié)果及時通報食品生產(chǎn)經(jīng)營等監(jiān)管部門，提醒加強日常監(jiān)管。對于抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格和問題食品，監(jiān)督企業(yè)采取暫停生產(chǎn)經(jīng)營、召回等措施控制食品安全風險，排查問題原因，整改消除食品安全隱患，并進行行政處罰。對可能存在非法添加、摻雜使假、生產(chǎn)假冒產(chǎn)品等違法違規(guī)行為的，即時通報稽查執(zhí)法部門開展核查處置，重拳打擊違法違規(guī)行為。同時，加強抽檢核查處置結(jié)果與信用監(jiān)管的對接，將嚴重違法的生產(chǎn)經(jīng)營者納入信用監(jiān)管“黑名單”，充分發(fā)揮綜合監(jiān)管合力。
二是聚焦監(jiān)管有力，加大監(jiān)管部門與行業(yè)間的食品安全風險交流。對于抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時通告行業(yè)組織和相關(guān)企業(yè)，加強行業(yè)自律，督促進一步落實企業(yè)主體責任，提升企業(yè)食品安全風險防范意識，把可能的風險控制在萌芽階段。
三是聚焦百姓關(guān)注，加大監(jiān)管部門與社會廣大消費者之間的食品安全風險交流。抽檢信息公布時進一步做好風險解讀工作，通過微信公眾號、新媒體等多種途徑擴大傳播渠道，提高抽檢信息對消費的引導作用，讓人民群眾第一時間了解身邊食品的安全狀況，及時掌握正確的食品安全知識，進而提升社會各方參與食品安全共治的主動性和自覺性，不斷增強人民群眾食品消費的幸福感、安全感。
四是聚焦預警體系建設(shè)，提升食品安全風險預警能力。各級市場監(jiān)管部門進一步加強本轄區(qū)食品安全風險預警工作，對本轄區(qū)的食品安全總體狀況進行綜合分析，強化區(qū)域間重點食品安全信息通報、風險會商研判、風險預警發(fā)布等領(lǐng)域合作。逐步構(gòu)建覆蓋全省的預警指標體系和預警分析、預警響應(yīng)系統(tǒng)。運用模型定量評估和專家定性評估相結(jié)合的方法提升對風險評估的科學性，不斷提高風險識別能力，形成“風險信息收集-評估-發(fā)布-響應(yīng)-再評估”的風險預警過程閉環(huán)，有效提高食品潛在風險的預警能力。
五是聚焦大數(shù)據(jù)運用，提高食品安全風險防控水平。持續(xù)推進信息化建設(shè)，進一步完善國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)應(yīng)用，加強抽檢數(shù)據(jù)錄入規(guī)范，實現(xiàn)“以機器換人”，用信息系統(tǒng)管理抽檢，使抽檢工作更加規(guī)范化，提升抽檢工作質(zhì)量。充分挖掘抽檢數(shù)據(jù)，利用信息系統(tǒng)的智能性，運用各方專家的智慧，對匯集的抽檢數(shù)據(jù)，特別是重點地區(qū)、重點品種、重點項目的抽檢數(shù)據(jù)進行深入分析，對不同類別、不同地域、不同企業(yè)、不同場所的數(shù)據(jù)進行對比、分析等，不斷提高抽檢數(shù)據(jù)的運用水平，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風險。
通訊員：黃煒
稿源：食品抽檢處
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