食品伙伴網(wǎng)訊 9月4日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及5大類食品，包括：淀粉及淀粉制品，食品添加劑，食用農(nóng)產(chǎn)品，特殊膳食食品，嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計(jì)537批次，其中合格531批次、不合格6批次。
不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，不合格項(xiàng)目涉及腐霉利、氧樂果、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）。
不合格食品中，有4批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為上海市普陀區(qū)彭汛蔬菜店銷售的本地香韭菜，王定娥銷售的韭菜，劉帥銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；張啟標(biāo)銷售的韭菜，氧樂果超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。造成氧樂果超標(biāo)的原因可能是種植戶隨意擴(kuò)大使用范圍，在蔬菜種植過程中使用了農(nóng)藥氧樂果。
還有1批次王德保銷售的大籽蝦，呋喃西林代謝物檢出值為1.52μg/kg。呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。
此外，還有1批次上海世紀(jì)聯(lián)華超市黃浦有限公司銷售的上海榮維禽蛋制品廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)草雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為7.71μg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出恩諾沙星過分擔(dān)心，但長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 上海市普陀區(qū)彭汛蔬菜店 | 上海市普陀區(qū)西鄉(xiāng)路75號(hào)甲新甘北生鮮市場(chǎng)094號(hào)攤位 | 本地香韭菜 | / | / | 2019/05/13 | 腐霉利║24mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 2 | / | / | 張啟標(biāo) | 上海市楊浦區(qū)圖們副食品交易市場(chǎng)（圖們路38號(hào)）005號(hào)攤位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/14 | 氧樂果║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 3 | / | / | 王定娥 | 上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)34號(hào)攤位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/16 | 腐霉利║1.5mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 4 | / | / | 劉帥 | 上海市東江陰街129號(hào)041-042號(hào)攤位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/16 | 腐霉利║7.2mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 5 | / | / | 王德保 | 上海平延農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A區(qū)-17號(hào)房，37#，38#，B區(qū)-57#(延長路125號(hào)) | 大籽蝦 | / | / | 2019/05/14 | 呋喃西林代謝物║1.52μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 6 | 上海榮維禽蛋制品廠 | 上海市青浦區(qū)滬青平公路9432號(hào) | 上海世紀(jì)聯(lián)華超市黃浦有限公司 | 上海市黃浦區(qū)西藏南路1130號(hào) | 優(yōu)質(zhì)草雞蛋 | 560克/盒 | 榮維+圖形商標(biāo) | 2019/05/06 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║7.71μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第35期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息
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