食品伙伴網(wǎng)訊 6月27日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了新一期食品抽檢信息公告，曝光了9批次問(wèn)題食品，其中超五成涉及食品添加劑問(wèn)題。
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公告顯示，本次抽檢涉及餐飲食品、糕點(diǎn)、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、豆制品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、薯類及膨化食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品共13類食品471批次樣品。
超五成涉及食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，占所有不合格樣品的五成多。其中，內(nèi)江市東興區(qū)甜城薈食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱由四川山古坊食品有限公司委托四川山鄉(xiāng)釀造食品有限公司生產(chǎn)的“山古坊五香豆豉”檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)；西昌市德順包子鋪銷售的“油條”、宜賓市翠屏區(qū)劉進(jìn)明餐飲店銷售的“油條”檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在發(fā)酵豆制品中的最大使用量為0.3g/kg；硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在油炸面制品中的按生產(chǎn)需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
另外，標(biāo)稱由綿陽(yáng)市福順興食品有限公司生產(chǎn)的“雞蛋糕”檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)果為1.32，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1；長(zhǎng)寧縣余三姐面館銷售的“饅頭”檢出糖精鈉（以糖精計(jì)），檢驗(yàn)結(jié)果為0.0775 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
雞肉中檢出禁用獸藥
不合格樣品中，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，為：毛兵銷售的“雞肉 ”檢出金剛烷胺，檢驗(yàn)結(jié)果為8.37μg/kg。
金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥，據(jù)《首批獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）》顯示，金剛烷胺類等人用抗病毒藥移植獸用，缺乏科學(xué)規(guī)范、安全有效實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，用于動(dòng)物病毒性疫病不但給動(dòng)物疫病控制帶來(lái)不良后果，而且影響國(guó)家動(dòng)物疫病防控政策的實(shí)施。自該公告發(fā)布之日起6個(gè)月后，不得再經(jīng)營(yíng)和使用，違者按生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用假劣獸藥處理。
天然礦泉水中檢出界限指標(biāo)-鍶未達(dá)標(biāo)
不合格樣品中，還有1批次為標(biāo)稱由甘孜州貢嘎冰露礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“貢嘎山天然礦泉水”，該樣品檢出界限指標(biāo)-鍶未達(dá)標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)果為0.087 mg/L。
按照《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》（注：2019年6月21日，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 8537-2018代替）中對(duì)界限指標(biāo)的要求，飲用天然礦泉水中應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等界限指標(biāo)的要求。其中，鍶的界限指標(biāo)為≥0.20（含量在0.20mg/L~0.40mg/L時(shí)，水源水水溫應(yīng)在25°C以上）。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。綿陽(yáng)市、內(nèi)江市、廣安市、甘孜州市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；內(nèi)江市、樂(lè)山市、宜賓市、涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2019年第27號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 綿陽(yáng)市福順興食品有限公司 | 綿陽(yáng)市涪城區(qū)長(zhǎng)虹大道北段331號(hào) | 綿陽(yáng)市福順興食品有限公司 | 綿陽(yáng)市涪城區(qū)長(zhǎng)虹大道北段331號(hào) | 雞蛋糕 | 180g/袋 | / | 2019/5/15 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.32‖≤1 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | |
| 2 | / | / | 長(zhǎng)寧縣余三姐面館 | 四川省宜賓市長(zhǎng)寧縣長(zhǎng)寧鎮(zhèn)建設(shè)路一段112號(hào) | 饅頭 | 散裝 | / | 加工日期 2019/5/9 | 糖精鈉(以糖精計(jì))‖0.0775g/kg‖不得使用 | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 武勝縣醉巴斯麻辣牛肉食品有限責(zé)任公司 | 四川省廣安市武勝縣中灘橋工業(yè)園 | 武勝縣醉巴斯麻辣牛肉食品有限責(zé)任公司 | 武勝縣中灘橋工業(yè)園區(qū) | "醉巴斯"五香牛肉干 | 180g/袋 | 醉巴斯+圖標(biāo) | 2019/4/15 | 菌落總數(shù)‖40000，150000， 16000，82000，19000CFU/g‖ n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 另有1批次該標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)于同一日期生產(chǎn)的規(guī)格為200g/ 袋“醉巴斯麻辣牛肉”也檢出同樣問(wèn)題 |
| 4 | / | / | 西昌市德順包子鋪 | 四川省涼山彝族自治州西昌 市文匯路167號(hào) | 油條 | 散裝 | / | 自制日期 2019/5/8 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))‖ 225mg/kg‖≤100mg/kg | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | / | / | 毛兵 | 四川省樂(lè)山市市中區(qū)致江路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 雞肉 | 散裝 | / | 購(gòu)進(jìn)日期 2019/5/6 | 金剛烷胺‖8.37μg/kg‖不得檢出 | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 被委托方：四川山鄉(xiāng)釀造食品有限公司；委托方：四川山古坊食品有限公司 | 被委托方：四川省隆昌縣三角店村8組100號(hào)；委托方：四川省隆昌縣環(huán)城東路167號(hào) | 內(nèi)江市東興區(qū)甜城薈食品經(jīng)營(yíng)部 | 四川省內(nèi)江市東興區(qū)大千路825號(hào)、 827號(hào) |
山古坊五香豆豉 | 200克/袋 | 山古坊+圖形商標(biāo) | 2019/1/26 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))‖0.505g/kg‖≤0.3g/kg | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢不合格 |
| 7 | / | / | 宜賓市翠屏區(qū)劉進(jìn)明餐飲店 | 四川省宜賓市翠屏區(qū)金江橋下5號(hào) | 油條 | 散裝 | / | 加工日期 2019/5/9 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))‖ 684mg/kg‖≤100mg/kg | 成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 甘孜州貢嘎冰露礦泉水有限責(zé)任公司 | 甘孜州瀘定縣磨西鎮(zhèn)過(guò)境公路 | 甘孜州貢嘎冰露礦泉水有限責(zé)任公司 | 瀘定縣磨西鎮(zhèn)過(guò)境公路 | 貢嘎山天然礦泉水 | 350ml/瓶 | 貢嘎山 | 2019/2/25 | 界限指標(biāo)-鍶‖0.087mg/L‖0.2～0.3mg/L | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道： 四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2019年第27號(hào)）本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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