食品伙伴網(wǎng)訊 4月12日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第14期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、糕點、酒類、餐飲食品等4類食品184批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品180批次、不合格樣品4批次。不合格項目涉及食品添加劑、品質(zhì)指標等問題。
不合格食品中，糕點不合格2批次，水果制品、餐飲食品各不合格1批次。其中3批次食品檢出濫用食品添加劑問題。分別為：廣東美佳樂購物廣場有限公司廣達分公司銷售的標稱廣東佳客源食品有限公司生產(chǎn)的木瓜片，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；四會市國潤日用品商行銷售的標稱東莞市旺派食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳市湖爾美餐飲管理有限公司采購的標稱重慶市涪陵區(qū)裕益食品有限公司生產(chǎn)的財記香辣榨菜絲，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
食品添加劑在食品中有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量添加會對人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖覙藴?a target="_blank">食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在水果制品中最大使用量為1.0g/kg；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1；腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.1 g/kg，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2 g/kg，半固體復合調(diào)味料中二氧化硫殘留量應≤0.05 g/kg。
另外，還有1批次糕點檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。為：四會市萬樂福購物廣場有限公司銷售的標稱海豐縣厚樺食品廠生產(chǎn)的遮浪馬仔糕點。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
廣東省市場監(jiān)督管理局要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；責令經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險。
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 廣東佳客源食品有限公司 | 廣東揭陽市揭西縣金和鎮(zhèn)金錢公路邊 | 廣東美佳樂購物廣場有限公司廣達分公司 | 普寧市廣達工業(yè)城（廣達東路西側(cè)） | 木瓜片 | 228克/瓶 | 佳客源+圖案 | 2018-07-23 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║2.25g/kg║≤1.0g/kg | 水果制品 | 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） | |
| 2 | 東莞市旺派食品有限公司 | 東莞市萬江街道新和社區(qū)創(chuàng)業(yè)工業(yè)園盛豐路12號D幢廠房4樓 | 四會市國潤日用品商行 | 四會市東城街道四會大道中55號紫金尚都首層商鋪1123-1124、1135-1155及二層201-207、272-276、296-2226號 | 綠豆餅 | 散裝稱重 | 興隆豐 | 2018-09-18 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.12║≤1 | 糕點 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 海豐縣厚樺食品廠 | 海豐縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)科所西側(cè) | 四會市萬樂福購物廣場有限公司 | 四會市東城區(qū)建設路馬田市場二層 | 遮浪馬仔糕點 | 200克/袋 | 福厚樺 | 2018-09-12 | 過氧化值(以脂肪計)║1.5g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 重慶市涪陵區(qū)裕益食品有限公司 | 重慶市涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)百福路8號 | 深圳市湖爾美餐飲管理有限公司（深圳大學（南校區(qū)餐廳）） | 廣東省深圳市南山區(qū)粵海街道深圳大學南校區(qū)內(nèi)（一、二樓） | 財記香辣榨菜絲 | / | 財記 | 2018-11-02 | 二氧化硫殘留量║0.21g/kg║≤0.1g/kg | 餐飲食品 | 初檢機構(gòu)：廣東省藥品檢驗所；復檢機構(gòu)：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） |
廣東省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2019年第14期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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