食品伙伴網(wǎng)訊 3月27日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品605批次，合格595批次，不合格10批次。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次，永輝超市銷售的凍三眼蟹檢出鎘超標(biāo)
不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次。不合格項(xiàng)目涉及檢出重金屬超標(biāo)、非食用物質(zhì)、禁用藥物、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出鎘超標(biāo)，分別為：三明梅列大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的來(lái)自福州晟煌貿(mào)易有限公司的花蟹（活海水蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月9日），福建永輝超市有限公司福州馬尾中環(huán)廣場(chǎng)店銷售的來(lái)自舟山小槍水產(chǎn)有限公司的凍三眼蟹（冰）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月18日），鎘（以Cd計(jì)）不合格。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出禁用藥物，分別為：龍巖新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司漳平匯盛店銷售的白蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2018年12月26日），呋喃唑酮代謝物不合格；石獅潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷售的草原兔肉（購(gòu)進(jìn)日期為2018年12月31日），氧氟沙星不合格；龍巖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的來(lái)自龍海市航誠(chéng)貿(mào)易有限公司的明蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月9日），諾氟沙星不合格。
《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星、諾氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出腐霉利超標(biāo)。為：武夷山市華榕超市實(shí)驗(yàn)分店銷售的韭菜（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月22日）。腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
值得注意的是，還有1批次福州市倉(cāng)山區(qū)紀(jì)克非鮮肉店銷售的牛腎（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月24日），克倫特羅不合格。鹽酸克倫特羅又稱“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。在中國(guó)境內(nèi)禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。原衛(wèi)生部整頓辦函〔2010〕50號(hào)文件中將克倫特羅列為非食用物質(zhì)，在畜肉中應(yīng)不得檢出。
2批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
不合格產(chǎn)品中，還有2批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，包括1批次糕點(diǎn)和1批次水果制品。分別為：平潭縣興福興超市有限公司銷售的標(biāo)稱福州菡香食品有限公司2018年12月24日生產(chǎn)的乳酪吐司，石獅德輝商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱晉江市雅利達(dá)食品有限公司2018年11月3日生產(chǎn)的鹽津橄欖條，菌落總數(shù)不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次莆田市涵江區(qū)中團(tuán)便利店銷售的標(biāo)稱莆田市昕寧食品有限公司2018年12月11日生產(chǎn)的板栗餅（咸味），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 莆田市昕寧食品有限公司 | 福建省莆田市荔城區(qū)黃石鎮(zhèn)橫塘村下朱52號(hào) | 莆田市涵江區(qū)中團(tuán)便利店 | 福建省莆田市涵江區(qū)國(guó)歡鎮(zhèn)南林村涵中西路1號(hào) | 板栗餅（咸味） | 150克/包 | 昕閩莆 | 2018/12/11 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和|1.2|1 | 糕點(diǎn) | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 福州菡香食品有限公司 | 福建省福州市閩侯縣祥謙鎮(zhèn)輔翼村、卜洲村(福建西誠(chéng)電子有限公司第四棟第四、第五層) | 平潭縣興福興超市有限公司 | 平潭縣潭城鎮(zhèn)海壇步行街地下層 | 乳酪吐司 | 散裝稱重 | 食份好麥 | 2018/12/24 | 菌落總數(shù)CFU/g|3.8×104；9.9×104；4.5×104；7.0×104；1.2×105|n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點(diǎn) | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | / | / | 龍巖新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司漳平匯盛店 | 福建省龍巖市漳平市菁城街道八一路72號(hào) | 白蝦 | / | / | 2018/12/26 | 呋喃唑酮代謝物μg/kg|3.77|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | / | / | 石獅潤(rùn)良商業(yè)有限公司 | 石金路與308省道的地塊上 | 草原兔肉 | / | / | 2018/12/31 | 氧氟沙星μg/kg|11.5|不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 5 | 龍海市航誠(chéng)貿(mào)易有限公司 | / | 龍巖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 龍巖大道與西陂路交界口西南角1-3層 | 明蝦 | 散裝 | / | 2019/1/9 | 諾氟沙星μg/kg|149|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 福州晟煌貿(mào)易有限公司 | / | 三明梅列大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 福建省三明市梅列區(qū)玫瑰新村86幢負(fù)一層至負(fù)二層 | 花蟹（活海水蟹） | 散裝 | / | 2019/1/9 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|1.6|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | / | / | 武夷山市華榕超市實(shí)驗(yàn)分店 | 武夷山市環(huán)島商貿(mào)區(qū)南北二路中段 | 韭菜 | / | / | 2019/1/22 | 腐霉利mg/kg|0.704|≤0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 | |
| 8 | 舟山小槍水產(chǎn)有限公司 | / | 福建永輝超市有限公司福州馬尾中環(huán)廣場(chǎng)店 | 福建省福州市馬尾區(qū)馬江園區(qū)羅星路西北側(cè)馬尾中環(huán)廣場(chǎng)負(fù)一層（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)內(nèi)） | 凍三眼蟹（冰） | / | / | 2019/1/18 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|2.4|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 9 | / | / | 福州市倉(cāng)山區(qū)紀(jì)克非鮮肉店 | 盤嶼路855號(hào)新西營(yíng)里農(nóng)產(chǎn)品交易中心2號(hào)A2店 | 牛腎 | / | / | 2019/1/24 | 克倫特羅μg/kg|7.6|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| 10 | 晉江市雅利達(dá)食品有限公司 | 晉江市羅山社店文明東路73號(hào) | 石獅德輝商業(yè)有限公司 | 福建省泉州市石獅市八七路德輝廣場(chǎng)二、三樓 | 鹽津橄欖條 | 408g/盒 | 雅利達(dá) | 2018/11/3 | 菌落總數(shù)CFU/g|1700、2100、1400、1500、1400|n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 水果制品 | 廈門泓益檢測(cè)有限公司 |
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期）中不合格產(chǎn)品信息（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期）
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