食品伙伴網(wǎng)訊 3月27日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品505批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體294家次，共檢測食品指標(biāo)2575項次。其中不合格樣品13批次，涉及不合格食品類別為酒類11批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，水產(chǎn)制品1批次；涉及不合格項目類別為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、非食用物質(zhì)。

 

　　值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，有1批次味千拉面飲食服務(wù)（深圳）有限公司布吉萬象匯分店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值為0.115mg/kg。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi) 生和計劃生育委員會公告 2015 年第 11 號）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。

 

　　4-氯苯氧乙酸是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實生長速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)的目的，同時它還有除草劑的作用。但由于其對人體有一定積累毒性，國家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視。

 

　　抽檢信息顯示，酒類不合格11批次，是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)。不合格項目主要為檢出甜味劑、酒精度不合格，其中9批次檢出甜蜜素，1批次檢出三氯蔗糖，1批次檢出酒精度不達(dá)標(biāo)。

 

　　不合格產(chǎn)品分別為：深圳市龍崗區(qū)順興隆鮮面店銷售的50度米酒深圳市君仁純糧酒商行銷售的高粱酒（60度），深圳市君仁純糧酒商行銷售的高粱酒（50度），深圳市寶安區(qū)娜娜純糧老酒坊銷售的清香極品，深圳市南山區(qū)九齡酒業(yè)銷售部銷售的北江印象小籽紅高粱酒（58度），深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)楊旭商店銷售的56%vol純高粱酒，深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)楊旭商店銷售的58%vol陳年窖酒，深圳市寶安區(qū)松崗茂高副食店銷售的米酒，深圳市龍崗區(qū)坪地翠文百貨店銷售的50度高梁酒，甜蜜素不合格；煙臺梅多克莊園葡萄酒有限公司生產(chǎn)的深圳市福田區(qū)福鴻便利店銷售的醉慕-精選甜紅葡萄酒三氯蔗糖不合格；長春市朗斯德酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的深圳市好易購商業(yè)連鎖有限公司銷售的佐羅威士忌（藍(lán)牌），酒精度不達(dá)標(biāo)。

 

　　三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，葡萄酒中不得使用三氯蔗糖，蒸餾酒中不得使用甜蜜素。

 

　　酒精度又叫酒度，是酒的一個理化指標(biāo)，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《威士忌》（GB/T 11857-2008）中規(guī)定，酒精度實測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。酒中酒精度不達(dá)標(biāo)會影響酒類的品質(zhì)及口感，此外由于產(chǎn)品實際酒精度與明示指標(biāo)不符也可能對消費(fèi)者構(gòu)成欺騙行為。

 

　　此外，水產(chǎn)制品不合格1批次，為：深圳市大鵬新區(qū)榮興海味行銷售的墨魚干，二氧化硫殘留量檢出值為0.10g/kg?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中不得使用二氧化硫。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。