食品伙伴網(wǎng)訊 近日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品的通告。根據(jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《2018年食品安全抽檢計(jì)劃》部署，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)抽檢糕點(diǎn)、水果制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、食品添加劑、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品等11大類食品，共計(jì)114批次樣品，其中2批次不合格。

 

　　不合格食品中，天津市濱海新區(qū)紅德瑞小馬食品商行銷售的綠豆糕、天津華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司王頂?shù)谭止句N售的甘草杏（話化類）均檢出菌落總數(shù)不合格。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

 

　　另外，上述不合格樣品中的甘草杏（話化類）還檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由濱海新區(qū)、南開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。市市場(chǎng)監(jiān)管委要求上述區(qū)局對(duì)不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，制定整改措施。

      相關(guān)報(bào)道：天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)關(guān)于2批次不合格食品的通告 (2018年第69號(hào))

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