食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)印度食品安全標準局（FSSAI）消息，為了使兒童中保持健康，旁遮普省學校教育局長告訴該地區(qū)的所有公立學校要在午餐中使用雙強化鹽（包括足量的鐵和碘）。這些指示是通過給地區(qū)教育官員和學校校長的信發(fā)出的。
指示寫道：“一些學校在為孩子們準備午餐時沒有使用雙強化鹽。因此，要求所有學校使用雙強化鹽，因為雙強化鹽對兒童的健康和營養(yǎng)來說很重要。”
午餐區(qū)經(jīng)理Baljinder Singh說，“有人建議使用雙強化鹽，因為鹽中的碘會消除兒童的甲狀腺問題。碘缺乏阻礙了兒童的成長，使兒童難以集中注意力。在某些情況下，還會導致兒童智力遲鈍。此外，雙強化鹽還能防止不合理飲食導致的兒童缺鐵。用碘和鐵雙重強化食鹽是減少兒童貧血和缺碘癥的一種方法。
然而，他也表示雙強化鹽的供應有限，在城市和農(nóng)村地區(qū)沒有得到廣泛的供應。目前已經(jīng)向區(qū)域經(jīng)理提出了要求，給所有準備午餐的學校供應標準質量的鹽。
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