通報(bào)顯示，不合格食品中有3批次酒類產(chǎn)品檢出了三氯蔗糖，不合格樣品分別為：標(biāo)稱四川全豐酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“全豐原漿封壇酒”、“甲午風(fēng)云酒（原漿龍酒）”、“甲午風(fēng)云酒（原漿御酒）”。

 

　　三氯蔗糖是以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中顯示，三氯蔗糖在酒類產(chǎn)品中僅可以用于配制酒、發(fā)酵酒。其他酒類產(chǎn)品中超范圍使用三氯蔗糖的原因應(yīng)該是企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，違規(guī)添加所致。

 

　　還有2批次樣品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，不合格樣品分別為：標(biāo)稱四川宜賓三倒拐國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)生產(chǎn)的“純香菜籽油”檢出過(guò)氧化值為7.6mmol/kg；廣元美好家園商貿(mào)有限公司利州分公司銷售的標(biāo)稱由四川省百世興食品產(chǎn)業(yè)有限公司委托蒲江縣百世興食品有限公司生產(chǎn)的“百世興蒜香花生”（經(jīng)成都、廣元市局查實(shí)，確定為假冒產(chǎn)品）檢出過(guò)氧化值為0.71g/100g。

 

　　過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB/T 1536-2004 菜籽油》中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過(guò)氧化值應(yīng)≤5.0 mmol/kg（一、二級(jí)），≤6.0 mmol/kg（三、四級(jí)）?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定，熟制的堅(jiān)果與籽類食品（葵花籽除外）中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.50g/100g，

 

　　另外，在本次抽檢中，爐霍縣老兵魚(yú)莊使用的“火鍋底料（自制）”檢出禁用物質(zhì)罌粟堿、蒂巴因，檢驗(yàn)結(jié)果為31.2μg/kg、77.4 μg/kg。罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因、蒂巴因均為罌粟殼中成分，在《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，罌粟殼被列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單。

 

　　此外還有，廖姐蔬菜店銷售的“芹菜”檢出毒死蜱超標(biāo)；為民早餐銷售的“油條”檢出鋁的殘留量超標(biāo)；標(biāo)稱成都市享口福食品有限公司生產(chǎn)的“雜糧窩窩頭（玉米味）”檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱什邡市鄉(xiāng)味食品廠生產(chǎn)的“白果雞鴨燉湯料（固態(tài)調(diào)味料）”檢出鉛超標(biāo)；安岳縣龍王井純凈水廠岳陽(yáng)楊家灣路店銷售的標(biāo)稱安岳縣龍王井純凈水廠生產(chǎn)的“飲用純凈水”檢出銅綠假單胞菌。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。成都、德陽(yáng)、宜賓、巴中、資陽(yáng)等市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；廣元、資陽(yáng)、甘孜等市（州）食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；甘孜州食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。