通報顯示，兩期食品抽檢中共有5批次餐飲具檢出不合格。其中，青海大學(xué)學(xué)生食堂快餐一灶的鐵餐盤、玉樹太陽湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的湯碗、海東市大美生態(tài)餐飲娛樂有限公司的盤子這3批次檢出大腸菌群；民和縣伊?xí)N園火鍋店的骨碟檢出陰離子合成洗滌劑；玉樹州唐番古道客棧的筷子既檢出陰離子合成洗滌劑又檢出大腸菌群。

 

　　根據(jù)我國GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》中規(guī)定， 消毒餐（飲）具中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑均為不得檢出。

 

　　此外，在第71號抽檢中，玉樹太陽湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的羊肉檢出氧氟沙星，檢出值為995.4μg/kg。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》規(guī)定在食品動物中禁止使用氧氟沙星。

 

　　而在第72號抽檢中，興?？h隆興生活超市銷售標(biāo)稱青海旭美食品有限公司生產(chǎn)的大麥若葉青稞奶茶檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。

 

　　針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，落實主體責(zé)任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險。