食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)山西省食藥監(jiān)局消息，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了4批次不合格食品，其中2批次飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌。

 

　　這2批次不合格飲用水分別為：西山煤電（集團）有限責(zé)任公司大都會食品飲料分公司生產(chǎn)的飲用純凈水、鄉(xiāng)寧縣福壽泉純凈水廠生產(chǎn)的福壽泉飲用純凈水。

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　還有1批次糕點不合格，為：沁源縣客都購物商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西金麥穗食品有限公司生產(chǎn)的紅棗蛋糕，生產(chǎn)日期2018年5月3日，脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸不合格的原因可能是：個別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次長治市晉合緣食品廠生產(chǎn)的東北拉皮（即食食品），生產(chǎn)日期2018年5月29日，菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是：個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。

      相關(guān)報道：山西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告