近期，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局國抽任務(wù)安排，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局委托貴州省食品檢驗(yàn)檢測所抽檢煎炸油、發(fā)酵面制品、腌臘肉制品、辣椒調(diào)料、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、熟肉制品（自制）、油炸面制品等7類食品94批次樣品，具體情況公告如下：
一、總體情況
本次抽檢煎炸油15批次、發(fā)酵面制品15批次、腌臘肉制品12批次、辣椒調(diào)料15批次、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）11批次、熟肉制品（自制）14批次、油炸面制品12批次。所檢樣品全部合格。
二、加強(qiáng)日常監(jiān)管
貴州省食品藥品監(jiān)督管理局將督促轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，加大食品安全監(jiān)督抽檢和信息公布力度，強(qiáng)化社會監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全。
特此公告。
附：1、本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2018年6月28日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、煎炸過程用油
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定》（GB 5009.229-2016）， 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中羰基價的測定》（GB5009.230-2016），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油中極性組分（PC）的測定》（GB 5009.202-2016）。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
煎炸過程用油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價、羰基價、極性組分項(xiàng)目。
二、小麥粉制品（自制）
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》， 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1、發(fā)酵面制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
2、油炸面制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。
三、熟肉制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局2012年2012年第10號公告，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2012），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
熟肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅。
四、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是食品整治辦[2008]3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）（自制）檢驗(yàn)項(xiàng)目罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
五、腌臘肉制品（餐飲）
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
腌臘肉制品（餐飲）檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鎘。
六、辣椒調(diào)料（餐飲）
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012），《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
辣椒調(diào)料（餐飲）檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鉛。
地區(qū)：
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