掛面、螃蟹中檢出重金屬超標(biāo)

 

　　不合格食品中，4批次螃蟹和1批次掛面檢出重金屬超標(biāo)。其中，鄭州市惠濟(jì)區(qū)司氏水產(chǎn)店銷售的1批次梭子蟹、鄭州市惠濟(jì)區(qū)萬(wàn)通海鮮商行銷售的1批次石頭蟹、鄭州市惠濟(jì)區(qū)時(shí)尚海鮮商行銷售的1批次面包蟹、鄭州市惠濟(jì)區(qū)蘇榆海鮮商行銷售的1批次凍梭子蟹共4批次檢出鎘金屬超標(biāo)。

 

　　鎘是水產(chǎn)品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。

 

　　不合格掛面為淇縣永天時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱?？h中鶴營(yíng)養(yǎng)面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次麥香勁爽面（掛面），檢出鉛（以Pb計(jì)） 0.26mg/kg。

 

　　鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]中鉛的限量指標(biāo)不超過(guò)0.2mg/kg。

 

　　小麥胚芽、手工鍋巴檢出微生物污染超標(biāo)

 

　　不合格食品中，1批次小麥胚芽和1批次手工鍋巴檢出微生物污染超標(biāo)。其中，大商集團(tuán)鄭州新瑪特購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司建設(shè)路店銷售的標(biāo)稱河南慶文食品有限公司生產(chǎn)的1批次小麥胚芽檢出霉菌280CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于50CFU/g；河南華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司鄭州秦嶺路分公司銷售的標(biāo)稱鄭州冠宇食品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次俊一乖乖熊手工鍋巴檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo)。

 

　　微生物指標(biāo)不合格說(shuō)明該食品的衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　除上述產(chǎn)品外，新鄉(xiāng)市平川醬菜廠生產(chǎn)的1批次西瓜豆瓣醬檢出氨基酸態(tài)氮未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，檢出值為0.30g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不小于0.50g/100g；鄭州市全日鮮生活便利店有限公司國(guó)泰路店銷售的1批次韭菜檢出六六六超標(biāo)，檢出值為0.19mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

 

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁市食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年第25期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

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