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    糕點檢出鋁的殘留量超標 黑龍江這4批次不合格食品需留意

    放大字體  縮小字體 時間:2018-06-19 14:18 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:6月19日,黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,通報了4批次不合格食品,涉及糕點,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,消費者在購買食用的時候需留意,謹防買到不合格食品。
      食品伙伴網(wǎng)訊 6月19日,黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,通報了4批次不合格食品,涉及糕點,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,消費者在購買食用的時候需留意,謹防買到不合格食品。
     
      1批次糕點鋁的殘留量超標
     
      食品伙伴網(wǎng)了解到,不合格食品中,有1批次標稱哈爾濱市龍瀚豐食品有限公司生產(chǎn)、由樺川縣客來多超市銷售的龍瀚豐系列糕點,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢出值為371 mg/kg,根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)的規(guī)定,該產(chǎn)品中鋁的限值為100mg/kg(干樣品,以Al計)。
     
      據(jù)悉,人為過量添加含鋁泡打粉在油條、糕點、餅干及膨化食品中作為膨松劑使其組織口感更加蓬松,是造成食品中鋁殘留量超標的主要原因。鋁在人體所攝入的元素中,屬于低毒元素,長時期的過多攝入,會使人神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)混亂,進而對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害,情況嚴重時會引起癡呆。
     
      大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標
     
      另外,還有1批次大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標,產(chǎn)品來自佳木斯市郊區(qū)大名府楊申香油加工廠生產(chǎn)、由佳木斯市向陽區(qū)西菜市大名府楊申香油坊銷售的大名府楊申純香油,苯并[a]芘檢出值為15.0 μg/kg。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762-2017)的規(guī)定,油脂及其制品中苯并芘的限值為10μg/kg。
     
      苯并[a]芘是已發(fā)現(xiàn)的20多種多環(huán)芳烴中最主要的環(huán)境和食品污染物,苯并[a]芘超標的原因:一是原料生長時土壤污染或晾曬時柏油馬路污染;二是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴,產(chǎn)品脫色、脫臭控制不當;三是企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后,生產(chǎn)過程操作不當,處理原料時溫度過高導(dǎo)致苯并[a]芘超標。
     
      2批次調(diào)味品不合格 北豆香醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達標
     
      除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次調(diào)味品不合格,分別為:標稱哈爾濱市順發(fā)調(diào)味品有限公司生產(chǎn)、由哈爾濱市松北區(qū)潤恒付記干果商行銷售的五洋料酒調(diào)味料,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.533 g/kg,標準規(guī)定應(yīng)≤0.5 g/kg;標稱富錦市北豆香調(diào)味品廠生產(chǎn)、由富錦市信托水果生鮮食品超市二分店銷售的北豆香醬油,氨基酸態(tài)氮(以氮計)檢出值為0.056 g/100mL,標準規(guī)定應(yīng)≥0.40 g/100mL;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.324 g/kg,標準規(guī)定不得使用。
     
      脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用較強。人體長期接觸會產(chǎn)生一定危害。不合格原因:可能是個別企業(yè)為防止調(diào)味品腐敗變質(zhì),超范圍、超限量使用了該添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
     
      氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格,主要影響的是產(chǎn)品的風味。不合格原因:氨基酸態(tài)氮含量不達標,可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求,未達到要求發(fā)酵的時間;也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題;還有可能存在個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。
     
      黑龍江省食藥監(jiān)局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號)等規(guī)定,責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品,暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品,召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理,查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施,依法查處。

          相關(guān)報道:黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第26期食品安全(總局轉(zhuǎn)移支付)監(jiān)督抽檢情況公告(黑食藥監(jiān)應(yīng)急〔2018〕262號)

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    日期:2018-06-19
     
     
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