在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢7438批次，不合格170批次，樣品合格率為97.71%。餐飲食品抽檢1210批次，不合格37批次，樣品合格率為96.94%。調(diào)味品抽檢1066批次，不合格29批次，樣品合格率為97.28%。水產(chǎn)制品抽檢430批次，不合格7批次，樣品合格率為98.37%。糧食加工品抽檢983批次，不合格17批次，樣品合格率為98.27%。肉制品抽檢1035批次，不合格27批次，樣品合格率為97.39%。糕點(diǎn)抽檢1143批次，不合格13批次，樣品合格率為98.86%。酒類抽檢867批次，不合格23批次，樣品合格率為97.35%。蔬菜制品抽檢966批次，不合格38批次，樣品合格率為96.07%。食用油、油脂及其制品抽檢833批次，不合格13批次，樣品合格率為98.44%。豆制品抽檢399批次，不合格8批次，樣品合格率為97.99%。飲料抽檢780批次，不合格樣品62批次，樣品合格率為92.05%。淀粉及淀粉制品抽檢642批次，不合格34批次，樣品合格率為94.70%。乳制品抽檢299批次，不合格1次，樣品合格率為99.67%。速凍食品抽檢377批次，不合格2批次，樣品合格率為99.47%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.44%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的22.49%;三是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.18%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.00%;五是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù) 的7.62%;六是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.69%;七是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.13%。此外，有20批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的3.72%；有14批次樣品檢出有禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.60%；有12批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的2.23%；有9批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.67%；有8批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的1.49%；有4批次樣品檢出其它污染物，占不合格樣品總數(shù)的0.74%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年4月28日