食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)上海市食藥監(jiān)局通報(bào),清明節(jié)前夕,該局對(duì)本市生產(chǎn)經(jīng)營的青團(tuán)進(jìn)行了監(jiān)督抽檢 ,共抽檢91件,樣品涉及杏花樓、沈大成、功德林、喬家柵、新雅、老長興、萬壽宅、來伊份等品牌。結(jié)果顯示,有87件符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) ,合格率95.6%。
本次抽檢中,91件樣品來自上海本市生產(chǎn)企業(yè)15件、流通企業(yè)58件、餐飲單位自制的18件。除上海本市生產(chǎn)企業(yè)抽檢全部合格外,流通企業(yè)和餐飲單位各檢出不合格青團(tuán)2件。
2件流通企業(yè)不合格青團(tuán)產(chǎn)品分別是:在上海市虹口區(qū)閩澤西點(diǎn)面包房抽樣的散裝青團(tuán)(購進(jìn)日期:20180314)檢出霉菌計(jì)數(shù)不合格;在上海召果貿(mào)易有限公司抽樣的散裝薺菜青團(tuán)(購進(jìn)日期:20180315)檢出菌落總數(shù)和大腸菌群兩項(xiàng)不合格。
2件餐飲單位不合格青團(tuán)產(chǎn)品分別是:在上海一心齋清真飯店有限公司抽樣的青團(tuán)(抽樣日期:20180309)和上海白玉蘭面包食品有限公司分公司抽樣的豆沙青團(tuán)(抽樣日期:20180319),不合格指標(biāo)均為菌落總數(shù)和大腸菌群。
據(jù)悉,上海地方標(biāo)準(zhǔn)《DB31/2001-2012 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 青團(tuán)》中規(guī)定,熱加工中菌落總數(shù)≤1500cfu/g、大腸菌群≤30MPN/100g、霉菌計(jì)數(shù)≤100cfu/g;冷加工中菌落總數(shù)≤10000cfu/g、大腸菌群≤300MPN/100g、霉菌計(jì)數(shù)≤150cfu/g。
上海市食藥監(jiān)局表示,監(jiān)管部門已對(duì)上述4家企業(yè)依法查處。另外提醒廣大消費(fèi)者,購買食用青團(tuán)時(shí),可聞其味、看其色,不采購有異味薄膜包覆的產(chǎn)品。食用時(shí)需重復(fù)加熱的,必須去除塑料薄膜。青團(tuán)屬于易腐敗食品,購買后應(yīng)盡快進(jìn)食,避免長時(shí)間貯存。
相關(guān)報(bào)道:2018年上海市青團(tuán)食品監(jiān)督抽檢情況通報(bào)(2018年4月1日)
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