抽檢依據是《食品安全地方標準青團》（DB31／2001）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）等標準的要求。抽檢項目包括沙門氏菌，金黃色葡萄球菌，志賀氏菌，霉菌計數，菌落總數，大腸菌群，日落黃，亮藍，脫氫乙酸，鉛，總砷，鋁共12個指標。結果顯示，有87件符合食品安全標準，合格率95.6%。其中在本市生產企業(yè)青團抽檢合格率為100%，流通企業(yè)青團抽檢合格率為96.55%，餐飲單位青團抽檢合格率為88.89%。

 

　　2件流通企業(yè)不合格青團產品分別是：在上海市虹口區(qū)閩澤西點面包房抽樣的散裝青團（購進日期：20180314），不合格指標為霉菌計數；在上海召果貿易有限公司抽樣的散裝薺菜青團（購進日期：20180315），不合格指標為菌落總數和大腸菌群。

 

　　2件餐飲單位不合格青團產品分別是：在上海一心齋清真飯店有限公司抽樣的青團（抽樣日期：20180309）和上海白玉蘭面包食品有限公司分公司抽樣的豆沙青團（抽樣日期：20180319），不合格指標均為菌落總數和大腸菌群。

 

　　監(jiān)管部門已對上述4家企業(yè)依法查處。食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者，購買食用青團時，可聞其味、看其色，不采購有異味薄膜包覆的產品。食用時需重復加熱的，必須去除塑料薄膜。青團屬于易腐敗食品，購買后應盡快進食，避免長時間貯存。