香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月二十九日呼吁市民不要食用曾于本地兩個(gè)展覽其中兩個(gè)攤位出售的散裝牛肝菌，因?yàn)橛嘘P(guān)食品中除發(fā)現(xiàn)有可供食用的菇類品種外，懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
中心發(fā)言人說(shuō)：「中心正跟進(jìn)早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報(bào)兩宗懷疑進(jìn)食牛肝菌后引致食物中毒個(gè)案。調(diào)查顯示有關(guān)病人曾分別于兩個(gè)不同展覽的攤位購(gòu)買涉事的牛肝菌，涉事攤位分別是設(shè)于香港冬日美食節(jié)的巨都生物科技有限公司（云南）3R15 攤位及第52屆工展會(huì)的四川省市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)2B-1011 攤位?！?/div>
中心呼吁曾于去年十二月至今年一月初展覽期間在上述涉事攤位購(gòu)買牛肝菌的市民，應(yīng)立即停止食用。如市民曾食用該等食物后感不適，則應(yīng)及早求醫(yī)。
菇類中毒一般是急性的，嚴(yán)重程度要視乎進(jìn)食菇類的品種及數(shù)量，進(jìn)食者也會(huì)出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進(jìn)食者會(huì)出現(xiàn)腸道癥狀，最常見(jiàn)的是惡心、嘔吐和腹痛。有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺(jué)、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
此外，中心建議市民選購(gòu)及食用菇類時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
?。?如懷疑選購(gòu)的菇類混合了不明品種，便不要購(gòu)買﹔
?。?如選購(gòu)的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點(diǎn)／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購(gòu)買﹔
?。?應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進(jìn)食﹔及
＊ 如懷疑進(jìn)食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2018-01-31
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