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序號 |
食品類別 |
監(jiān)督抽檢樣品總量（批次） |
不合格樣品數(shù)量（批次） |
不合格率 |
備注 |
|
1 |
糧食加工品 |
256 |
1 |
0.39% |
? |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
188 |
6 |
3.19% |
? |
|
3 |
調(diào)味品 |
117 |
9 |
7.69% |
? |
|
4 |
肉制品 |
95 |
5 |
5.26% |
? |
|
5 |
乳制品 |
41 |
2 |
4.88% |
? |
|
6 |
飲料 |
283 |
31 |
10.95% |
? |
|
7 |
方便食品 |
49 |
0 |
0 |
? |
|
8 |
餅干 |
5 |
0 |
0 |
? |
|
9 |
罐頭 |
21 |
1 |
4.76% |
? |
|
10 |
冷凍飲品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
11 |
速凍食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
8 |
0 |
0 |
? |
|
13 |
糖果制品 |
3 |
0 |
0 |
? |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
15 |
酒類 |
86 |
6 |
6.98% |
? |
|
16 |
蔬菜制品 |
6 |
0 |
0 |
? |
|
17 |
水果制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
18 |
炒貨食品及堅果制品 |
8 |
5 |
62.50% |
? |
|
19 |
蛋制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
1 |
0 |
0 |
? |
|
21 |
食糖 |
25 |
3 |
12.00% |
? |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
1 |
1 |
100% |
? |
|
24 |
糕點 |
158 |
7 |
4.43% |
? |
|
25 |
豆制品 |
7 |
0 |
0 |
? |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
38 |
2 |
5.26% |
? |
|
27 |
保健食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
28 |
特殊膳食食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
29 |
特殊醫(yī)學用途配方食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
30 |
嬰幼兒配方食品 |
0 |
0 |
0 |
? |
|
31 |
餐飲食品 |
1326 |
99 |
7.47% |
? |
|
32 |
食品添加劑 |
1 |
0 |
0 |
? |
|
33 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
3492 |
22 |
0.63% |
? |
|
34 |
其他5（請在備注標注類別） |
? | ? | ? | ? |
|
合 計 |
6215 |
200 |
3.22% |
? | |
三、抽檢食品主要不合格及問題項目危害分析
（一）2017年7份抽檢食品主要不合格項目（詳見下表）
|
食品品種 |
不合格項 |
|
糧食加工品 |
過氧化苯甲酰（1） |
|
食用油、油脂及其制品 |
酸值（4），過氧化值（2） |
|
肉制品 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）(3)，菌落總數(shù)（1），鎘（1） |
|
調(diào)味品 |
氨基酸態(tài)氮（2），總酸（1）谷氨酸鈉（1），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）(1)，菌落總數(shù)（4） |
|
乳制品 |
菌落總數(shù)（2） |
|
飲料 |
銅綠假單胞菌（29），大腸菌群(4),耗氧量（1），亞硝酸鹽（1） |
|
罐頭 |
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1) |
|
酒類 |
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）(1)，,環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(4),糖精鈉(3)，酒精度（4） |
|
炒貨食品及堅果制品 |
二氧化硫（5） |
|
食糖 |
色值（3） |
|
淀粉及淀粉制品 |
二氧化硫（1） |
|
糕點 |
菌落總數(shù)（2），大腸菌群（1），鋁的殘留量（以干基計）(2），酸價（3） |
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蜂產(chǎn)品 |
菌落總數(shù)（2） |
|
餐飲食品 |
大腸菌群(58),苯并[a]芘(2),陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）(19),鋁的殘留量（以干基計）(6),環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(1),亞硝酸鹽(3)，糖精鈉(1),酸價(KOH)(1),山梨酸(2),菌落總數(shù)(5),亞硝酸鹽(1),日落黃(5),硼砂（以硼計)(1)苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）(1) |
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食用農(nóng)產(chǎn)品 |
克百威(16),甲胺磷(1),腐霉利(1),毒死蜱(5),揮發(fā)性鹽基氮(1) |
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
