食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)英國食品標準局消息，7月18日英國食品標準局發(fā)布消息稱，研究發(fā)現(xiàn)，自2014年引進《過敏信息條例》以來，食物過敏者或者不耐受者對外出就餐更加放心。研究證明立法顯示出積極的影響，有利于餐飲行業(yè)。
在英國約有超過2百萬人存在食物過敏，約60萬人有乳糜泄疾病。2014年12月，歐盟發(fā)布條例，要求食品行業(yè)披露過敏信息。
為了解這項政策的效果，英國食品標準局聯(lián)合巴斯大學對食物過敏者或者不耐受者進行了調查研究。本次研究重在關注條例實施后消費者的喜好。研究還比較了關于條例實施前后食品企業(yè)響應情況的消費者觀點。
研究發(fā)現(xiàn)，在立法實施后：
70%的食物過敏者或者不耐受者在詢問服務員過敏原信息時更加的自信；
56%的食物過敏者或者不耐受者更將服務員視為過敏信息來源的途徑；
44%的食物過敏者或者不耐受者外出就餐更加大膽；
67%的人感覺食品商家網(wǎng)站上的過敏信息可靠；
63%的人稱跟大廚講過敏需求時更加可靠；
35%的人稱菜單過敏原信息有所改善。
食物過敏者或者不耐受者還表示，外出就餐信心提高以后，他們外出就餐更加頻繁，更會當回頭客，更會推薦那些能滿足他們過敏需求的餐飲店。
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