食品伙伴網(wǎng)訊，6月12日，青海省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第9號(hào)食品安全抽檢信息，通報(bào)了8批次食品不合格，其中2批次油條鋁殘留量超標(biāo)，分別來自海晏縣康樂早餐店、福建千里香餛飩王。

 

　　食品中檢出鋁殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營者超量使用明礬所致。明礬（含鋁）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但過量攝入會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍等。

 

　　公告顯示，本次組織抽檢13類食品235批次樣品，8批次不合格，除上述2批次餐飲食品不合格外，還有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)獸藥殘留不合格，2批次肉制品菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　本次組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品115批次，不合格樣品4批次，其中來自崔西宇銷售的2批次中華鱘檢出呋喃唑酮代謝物、1批次鱸魚檢出恩諾沙星超標(biāo)，另外還有1批次西寧大十字百貨商店有限公司大眾店銷售的豇豆，倍硫磷超標(biāo)。

 

　　硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，由于對(duì)人體有致癌、致畸胎副作用，中國衛(wèi)生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能違法添加的非食用物質(zhì)黑名單。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定恩諾沙星在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。

 

　　抽檢肉制品18批次，不合格樣品2批次，分別為：西寧大十字百貨商店有限公司大眾店銷售的標(biāo)稱青海百德食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（咖喱味）、牦牛肉干（五香味），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。