食品伙伴網(wǎng)訊 4月20日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）共同主辦的2017年國際食品安全大會(huì)在北京召開。大會(huì)主辦方中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷教授在致歡迎辭時(shí)表示，中國的食品安全歷經(jīng)2008年三聚氰胺事件的打擊與起伏已走過9年。中國食品安全最困難的時(shí)期已經(jīng)過去，中國正逐步匯入與全球趨同的管理模式中。

    中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國際食品科技聯(lián)盟，以共同破解中國食品安全困局為初衷而召開的國際食品安全大會(huì)，已連續(xù)舉辦八屆。她回顧了大會(huì)為促進(jìn)中國食品工業(yè)的發(fā)展所留下的足跡，“8年間，國際食品科技聯(lián)盟組織了上百位國際知名的專家，年復(fù)一年地來到中國，使我們有了一個(gè)快速借鑒和分享全球食品安全理念、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)和科學(xué)積累的通路；亦讓全球同行有了一個(gè)真實(shí)觀察、理解和客觀評價(jià)中國食品安全的視角；8年間，我國食品科技界為國分憂，以前所未有的力度，聚集起強(qiáng)大的，跨學(xué)科、跨部門的專家陣容，用長期的科學(xué)積累凝練‘學(xué)術(shù)界共識’，在風(fēng)險(xiǎn)評估與危機(jī)應(yīng)對、風(fēng)險(xiǎn)交流與公眾科普、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等科技含量高、專業(yè)性強(qiáng)的領(lǐng)域，付出了巨大心力，發(fā)揮了不可替代的功能，從而形成了科技對食品安全獨(dú)立、客觀的整體話語權(quán)，并逐漸培育出一批代表學(xué)術(shù)界，專業(yè)、權(quán)威，對媒體和消費(fèi)者有影響力的意見領(lǐng)袖，在夯實(shí)中國食品安全科學(xué)基石的重要?dú)v史階段，完成了我們自身的使命和階段性目標(biāo)。”

 

    孟素荷介紹，2016年中國食品工業(yè)（扣除煙草業(yè)）的總產(chǎn)值達(dá)11.1萬億元，同比增長8.9%，餐飲業(yè)總產(chǎn)值 3.58萬億元，同比增長10.8%，均高于中國經(jīng)濟(jì)6.7%的平均增長水平。比這一數(shù)字更重要的，是食品行業(yè)食品安全水平的提升。“在這個(gè)滿足全球1/5人口消費(fèi)，基數(shù)最大、難度系數(shù)最高的食品市場上，中國對食品安全的管理，在破解困局中的每一點(diǎn)進(jìn)步，哪怕是1%的提升，都是艱難的，了不起的！”