二、炒貨食品及堅果制品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB19300-2014）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　炒貨食品及堅果制品抽檢項目包括酸價、過氧化值、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、莧菜紅、胭脂紅、二氧化硫、大腸菌群、霉菌、鉛等項目。

 

　　三、糧食加工品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　大米抽檢項目包括鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、馬拉硫磷、多菌靈、甲基毒死蜱、甲萘威、殺蟲雙等項目。

 

　　四、調(diào)味品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《醬油衛(wèi)生標準》（GB 2717-2003）、《配制醬油》（SB/T 10336-2012）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）、《食醋衛(wèi)生標準》（GB 2719-2003）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　1、醬油檢驗項目包括氨基酸態(tài)氮、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目。

 

　　2、食醋檢驗項目包括總酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群。

 

　　五、食用油、油脂及其制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　食用植物油抽檢依據(jù)包括《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　食用植物油檢驗項目包括酸值（KOH）/酸價（KOH）、過氧化值、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）等項目。

 

　　六、速凍食品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　速凍面米食品抽檢依據(jù)包括《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　速凍面米食品檢驗項目包括鉛、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）乙?；前匪徕洠ò操惷郏幟庶S、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等項目。

 

　　七、糖果制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　糖果抽檢依據(jù)包括食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《糖果衛(wèi)生標準》（GB 9678.1-2003）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　　（二）檢驗項目

 

　　糖果檢驗項目包括苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅、靛藍、誘惑紅、二氧化硫殘留量、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群等項目。

 

　　八、肉制品

 

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　　腌臘肉制品抽檢依據(jù)包括食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　腌臘肉制品檢驗項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、過氧化值（以脂肪計）等項目。

 

　　九、食用農(nóng)產(chǎn)品

 

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　　水產(chǎn)品抽檢依據(jù)包括《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號》（動物性食品中獸藥最高殘留限量）、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第560號》、《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》（GB 2733-2005）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　?。ǘz驗項目

 

　　1、淡水魚檢驗項目包括組胺、鉛、甲基汞、無機砷、鎘、鉻、多氯聯(lián)苯、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考（氟甲砜霉素）、呋喃唑酮代謝物（AOZ）、呋喃它酮代謝物（AMOZ）、呋喃西林代謝物（SEM）、呋喃妥因代謝物（AHD）、恩諾沙星、達氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素等項目。

 

　　2、淡水蝦檢驗項目包括鉛、甲基汞、無機砷、鎘、鉻、多氯聯(lián)苯、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考（氟甲砜霉素）、呋喃唑酮代謝物（AOZ）呋喃它酮代謝物（AMOZ）、呋喃西林代謝物（SEM）、呋喃妥因代謝物（AHD）恩諾沙星、達氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素等項目。