臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)5日召開姜黃粉、咖哩粉抽檢發(fā)布會(huì)，會(huì)中公布有 2件鉛的驗(yàn)出值分別為標(biāo)準(zhǔn)值的2倍、800倍。

 

    臺(tái)消基會(huì)指出，今年8到9月在雙北市各類銷售渠道、中藥店及網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物購(gòu)樣30件，包含姜黃粉19件、咖哩粉11件；標(biāo)示方面，僅 1件未標(biāo)廠商名及內(nèi)容量，但成份問(wèn)題可大了。

 

    臺(tái)消基會(huì)公布，除了重金屬鎘都沒(méi)驗(yàn)出；竟然有 2件在臺(tái)北市迪化街的中藥行購(gòu)得的姜黃粉樣品，都驗(yàn)出鉛，分別為4及1600ppm，是衛(wèi)生福利部食藥署所定標(biāo)準(zhǔn)2ppm的2倍、800倍。

 

    臺(tái)消基會(huì)根據(jù)美國(guó)環(huán)境保護(hù)署（EPA）的資料指出，鉛的每日容許攝取量為 0.0036毫克/體重（公斤），據(jù)以換算，體重60公斤的成人，重金屬鉛的每日容許攝取量為0.216毫克；而1茶匙（5毫升）姜黃粉約為2.3克。

 

    臺(tái)消基會(huì)并說(shuō)，若以這件（鉛1600ppm）姜黃粉樣品計(jì)算，一個(gè)體重60公斤的成人，每天只要攝取超過(guò)0.14克（約1/16茶匙），就會(huì)超過(guò)每日容許攝取量。

 

    消基會(huì)又說(shuō)，為了解鉛是否來(lái)自違法添加工業(yè)染料鉻酸鉛，即俗稱的“鉻黃”，消基會(huì)進(jìn)一步檢驗(yàn)又發(fā)現(xiàn)，之前驗(yàn)出1600ppm鉛的樣品，鉻含量也高達(dá) 380ppm；而食藥署的“天然食用色素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，未針對(duì)重金屬鉻訂出限量標(biāo)準(zhǔn)，但有訂出重金屬總含量須在40ppm以下；呼吁食藥署快下架、依法徹查。

 

    消基會(huì)補(bǔ)充，“鉻酸鉛被列為第二類毒性化學(xué)物質(zhì)，有致腫瘤、生育能力受損、畸胎、遺傳因子突變或其他慢性疾病等作用，只能在工業(yè)上使用，絕不可添加于食品中。”

 

    鉛攝入過(guò)量可能會(huì)影響兒童的腦部發(fā)育以及傷害神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致產(chǎn)生智能下降、生長(zhǎng)遲緩與過(guò)動(dòng)等問(wèn)題；而成人鉛中毒時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)肌肉及關(guān)節(jié)的疼痛與高血壓、頭痛和頭昏眼花的情形，影響記憶力與注意力。

 

    鉻分為三價(jià)鉻與六價(jià)鉻，三價(jià)鉻是人體必需營(yíng)養(yǎng)素，但六價(jià)鉻則具有毒性，若吸入高濃度的六價(jià)鉻，會(huì)損傷呼吸系統(tǒng)，長(zhǎng)期暴露于高濃度六價(jià)鉻的環(huán)境，可能會(huì)損傷生殖系統(tǒng)，并有致癌的可能，國(guó)際癌癥研究署（IARC）與美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)署（EPA）都認(rèn)定六價(jià)鉻為致癌物質(zhì)。