根據公告顯示，此次12批次不合格產品中，茶葉及相關制品檢出三氯殺螨醇；飲料不合格項目涉及蛋白質、甜蜜素、菌落總數、二氧化碳以及銅綠假單胞菌；肉制品中菌落總數超標。

 

    3批次鐵觀音、觀音王均檢出三氯殺螨醇

 

    福州市城門勝發(fā)茶廠生產的鐵觀音和觀音王、福建省安溪縣華福茶廠有限公司生產的鐵觀音均檢出三氯殺螨醇。

 

    三氯殺螨醇屬于有機氯農藥，是一種廣譜殺螨劑，可用于棉花、果樹、花卉等螨蟲防治。我國農業(yè)部1997年起禁止在茶樹上使用該農藥。本次監(jiān)督抽檢不合格原因可能是在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農藥導致。

 

    3批次汽水及1批次熟肉制品菌落總數超標

 

    欽州市暢達食品有限公司生產的奧力康芒果味汽水、雪泉檸檬味汽水、可愛可樂汽水均檢出菌落總數和二氧化碳氣容量不合格；

 

    靖西縣德嘉食品有限公司生產的野山椒鳳爪（熟肉制品）菌落總數超標。

 

    菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次肉制品和飲料存在菌落總數超標的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

    二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標，足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。此次二氧化碳氣容量不達標原因可能是企業(yè)生產包裝過程控制不當，存在慢性漏氣現象；或可能是運輸、儲存條件不佳，造成緩釋漏氣。

 

    4批次飲料蛋白質不達標 豆奶飲料甜味劑不合格

 

    崇左市天添乳品廠生產的酸乳飲品、山西大寨飲品有限公司生產的2批次大寨核桃露蛋白質均不合格：

 

    藤縣河山食品廠生產的豆奶飲料（植物蛋白飲料）蛋白質、甜蜜素不合格并檢出糖精鈉；

 

    蛋白質是衡量蛋白飲料質量的重要指標。蛋白質不達標的原因可能是企業(yè)生產加工過程中存在偷工減料、以次充好的情況。

 

    糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為具有增加產品甜味作用的食品添加劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用?！?a target="_blank">食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定糖精鈉禁止在面包、糕點、餅干及飲料類等食品中使用，而甜蜜素的限量值不超過0.65g/kg。本次出現超范圍使用糖精鈉和超限量使用甜蜜素的情況，可能是企業(yè)為了增加產品的甜味、降低生產成本而超范圍或超限量使用。

 

    1批次冰喜飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌

 

    宜州市源泉食品飲料有限公司生產的冰喜飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格

 

    銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

    相關報道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第64期）