10月27日，江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布2016年第35期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告，通報(bào)7批次酒類不合格，其中小村外酒檢出紐甜，京刀二鍋頭酒、北京京古二鍋頭酒等酒精度不合格上黑榜。

 

　　據(jù)了解，本次抽檢19大類食品，包括：茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、酒類、肉制品、蛋制品、方便食品、食用油、油脂及其制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品等。抽檢樣品共計(jì)645批次，其中合格638批次、不合格7批次，均為酒類產(chǎn)品。

 

 

　　根據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢1批次吉林省小村外酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小村外酒（規(guī)格42%vol,450ml/瓶 生產(chǎn)日期2015/12/16），檢出紐甜。

 

　　據(jù)了解，紐甜是一種功能性甜味劑，甜味接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味，甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍，紐甜在白酒中可以增加白酒的口感和香醇度。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，紐甜不得在白酒中使用，發(fā)酵酒（葡萄酒除外）中最大使用量為0.033g/kg。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，甜味劑能夠增加白酒的綿甜口感，一些酒廠為節(jié)省生產(chǎn)成本、擴(kuò)大收益，便在口感不理想的產(chǎn)品中違規(guī)加入甜味劑。

 

 

　　南通市名都酒業(yè)有限公司銷售的陸府高粱酒（規(guī)格50%vol、4.5L/桶 生產(chǎn)日期2016-04-15）、絲竹大曲酒（規(guī)格45%vol、500mL/瓶 生產(chǎn)日期2016-06-29）、北京京古二鍋頭酒（規(guī)格56%vol、500mL/瓶 生產(chǎn)日期2016-03-12）、北京京刀二鍋頭酒（規(guī)格56%vol、500mL/瓶 生產(chǎn)日期2015/8/23）、北京京刀二鍋頭酒（規(guī)格56%vol 、4.5L/桶 生產(chǎn)日期2016-01-09）、南通市江州酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的翁喜大麥燒酒（規(guī)格45%vol、1.8L/桶 生產(chǎn)日期2016-06-13），檢出酒精度不合格。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。酒精度不合格，測(cè)定值超出標(biāo)簽明示允許差范圍，其原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，或使用的溫度?jì)、酒精計(jì)精度不準(zhǔn)確造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。