2016年9月8日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。本次大會上，來自該行業(yè)的代表——鄭州平江商會李長根秘書長對行業(yè)的現(xiàn)狀及趨勢進行了認真地分析，他認為，調(diào)味面制品行業(yè)作為食品工業(yè)中的新生代，在其高速發(fā)展過程中同樣面臨市場監(jiān)管標準缺失等煩惱。同時，由于科技對行業(yè)的支撐不足，當危機襲來之時，與消費者之間的風險交流就顯得比較單薄，且由于高端產(chǎn)品的缺乏，使行業(yè)抵御嚴寒的能力減弱。

 

　　調(diào)味面制品俗稱辣條，是一種廣泛流行于中南部地區(qū)的即食休閑食品。其發(fā)展經(jīng)歷了從手工作坊的原始階段到初具機械雛形的提升階段，再到當下的包裝成品半自動化的跨越階段。

 

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，截止到2014年底，全國擁有調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)500多家，總產(chǎn)值340億元，市場銷售額近570億元。但在這一新生行業(yè)快速發(fā)展的過程中，對標準、安全等的質(zhì)疑，始終伴隨其中。