伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局：

 

    年初，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現35家餐飲服務單位經營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為，引起了社會廣泛關注。為進一步加強餐飲服務單位經營管理，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)違法添加行為，切實保障廣大消費者飲食安全，現將有關事項通知如下：

 

    一、督促餐飲服務單位開展自查、自律。督促餐飲服務單位落實各項食品安全制度，尤其是索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，食品添加劑的采購、管理和使用制度，自制火鍋底料和調味料的備案公示制度等。

 

    二、加大專項檢查力度。各地食品安全監(jiān)管部門要在去年餐飲服務單位火鍋原料、底料、調味料和食品添加劑專項整治的基礎上，結合食品安全監(jiān)督檢查工作，進一步鞏固整治成果，開展餐飲服務單位違法添加行為專項檢查。要以火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館等餐飲服務單位為重點場所，以火鍋底料、餐飲單位自制調味料為重點品種，重點檢查外購火鍋底料、調味料的進貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實，自制火鍋底料、調味料的餐飲服務單位是否向食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示；食品添加劑“五專”管理落實情況等。

 

    三、加強監(jiān)督抽檢。要有針對性的開展監(jiān)督抽檢，加大對火鍋底料、自制調味料的抽檢力度，一旦發(fā)現不合格的火鍋底料、調味料要立即封存，及時查處，消除危害。

 

    四、嚴懲違法違規(guī)行為。各級食品安全監(jiān)管部門要嚴厲打擊餐飲服務單位違法添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質行為，對存在違法添加行為的，依法嚴懲，情節(jié)嚴重的，吊銷許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。同時，要與公安機關密切配合，深挖違法添加物質來源，依法嚴懲各環(huán)節(jié)違法犯罪分子。

 

    五、加強宣傳，構建社會共治。各級食品安全監(jiān)管部門要利用多種形式向餐飲服務單位、從業(yè)人員及消費者廣泛宣傳相關法律法規(guī)；要充分發(fā)揮12331投訴舉報平臺作用，通過投訴舉報強化社會監(jiān)督，構建社會共治。

 

    自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2016年4月19日