針對(duì)當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)銷售“五無(wú)”、“兩超一非”、過(guò)期變質(zhì)食品等突出問(wèn)題，福建省食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展“掃雷”行動(dòng)，通過(guò)追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效遏制違法違規(guī)行為，努力提升農(nóng)村食品安全總體水平。

 

    一是動(dòng)員部署階段（2016年1月31日前）。通過(guò)電視、廣播報(bào)紙等媒體發(fā)布專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)信息，組織督促食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自檢自查，營(yíng)造專項(xiàng)行動(dòng)的氛圍。

 

    二是集中整治階段（2016年2月1日至10月15日）。對(duì)農(nóng)村食雜店、小超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)等重點(diǎn)場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)等進(jìn)行集中監(jiān)督檢查。突出對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、重點(diǎn)食品以及問(wèn)題多發(fā)的經(jīng)營(yíng)主體的檢查，加大違法行為打擊力度，著力規(guī)范農(nóng)村食品小作坊、食品銷售、餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序。

 

    三是總結(jié)提高階段（2016年10月16日至11月25日）。認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)行動(dòng)情況，重點(diǎn)總結(jié)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管措施、做法和經(jīng)驗(yàn)、典型案例，分析主要問(wèn)題，提出農(nóng)村食品安全治理的意見(jiàn)建議，探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。