本次抽檢的水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品主要包括水產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》(GB29921)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》(衛(wèi)生部食品整頓辦函〔2010〕50號文件)等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括四環(huán)素,土霉素,恩諾沙星,環(huán)丙沙星,氯霉素,硝基呋喃類代謝物,孔雀石綠等獸藥殘留10個指標。共抽檢水產(chǎn)品94批次，涉及1個生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品10批次，樣品不合格率為10.64%。其中：

 

　　1.抽檢水產(chǎn)品78批次，不合格樣品數(shù)為10批次，樣品不合格率為12.82%，檢出不合格的檢測項目為環(huán)丙沙星+恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、鎘。

 

　　2.抽檢水產(chǎn)制品16批次，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。

 

　　消費提示：恩諾沙星、環(huán)丙沙星可作為動物用藥品，在動物體內(nèi)吸收快、分布廣、生物利用度高、代謝快，是一種低毒、低蓄積藥物，雖然其毒性不強，但是人使用過量后，可引起機體腸胃道反應(yīng)、致幼年動物關(guān)節(jié)病變。硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。但由于硝基呋喃類藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸胎副作用，中國衛(wèi)生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能違法添加的非食用物質(zhì)黑名單。鎘為重金屬，主要來自污染的環(huán)境。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月25日

 

　　相關(guān)附件：   7-2水產(chǎn)及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息(9月).xlsx

 

　　   7-1水產(chǎn)及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息(9月).xlsx