本次抽檢的蛋及蛋制品主要包括鮮蛋、蛋制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）、《鮮蛋衛(wèi)生標準》（GB2748）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物指標等7個指標。共抽檢蛋及蛋制品樣品53批次，涉及2個生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，樣品不合格率為3.77%。其中：

 

　　1.抽檢鮮蛋4批次，檢驗合格。

 

　　2.抽檢蛋制品49批次，不合格樣品數(shù)為2批次，樣品不合格率為4.08%，檢出不合格的檢測項目為菌落總數(shù)和大腸菌群。

 

　　本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。

 

　　消費提示：菌落總數(shù)和大腸菌群系指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生狀況不佳。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見附表1、2。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月18日

 

　　相關(guān)附件：   4-1蛋及蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息(9月).xlsx           4-2蛋及蛋制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息(9月).xlsx