吉林省食品藥品監(jiān)督管理局認真貫徹落實總局和省委、省政府決策部署，多措并舉，深入推進“陽光廚房”工程建設。截至目前，全省具備改造條件的二類以上餐飲服務單位“陽光廚房”改造率達到60%，提前完成省政府“陽光廚房”建設任務。

 

    一是抓政府主導，突出一個“責”字。2015年，吉林省政府將推動陽光廚房建設納入民生實事，從政府層面強化陽光廚房建設。省政府食品藥品安全辦多次組織召開調(diào)度會，協(xié)調(diào)各級政府，將陽光廚房建設納入地方政府績效考核內(nèi)容，落實監(jiān)管部門責任，統(tǒng)籌推進陽光廚房建設工作；定期調(diào)度推進情況，按省政府工作要求，加大行政問責力度，確保陽光廚房建設順利推進。

 

    二是抓規(guī)劃指導，突出一個“早”字。凡新開辦的餐飲服務單位在申請階段，監(jiān)管部門即提前介入，上門指導、全程幫扶，按照陽光廚房標準要求，根據(jù)實際條件設計廚房“可視”模式，展示廚房食品加工情況以及餐飲服務許可證、餐飲等級、從業(yè)人員健康證等必要公示內(nèi)容，提升企業(yè)內(nèi)部管理水平，保證新開辦一家即建成一家。

 

    三是抓規(guī)范管理，突出一個“建”字。制定《吉林省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案》，將陽光廚房改造、可追溯體系建設、油水分離器安裝和“群眾滿意度”設為重要標準評定項，并將實施電子監(jiān)管、陽光廚房改造、安裝油水分離器作為加分項，督促餐飲服務單位完善管理措施。

 

    四是抓管理創(chuàng)新，突出一個“活”字。開展“尋找笑臉就餐”活動即懸掛統(tǒng)一的標示有餐飲服務食品安全等級公示板和室外LED標示牌，消費者可根據(jù)“笑臉”標識做出消費選擇。同時，依托餐飲服務監(jiān)管信息平臺，將該餐飲服務單位基礎信息的二維碼加印在公示板和標示牌上，方便公眾查詢和獲取餐飲服務單位信息，既有利于社會公眾監(jiān)督，又促進餐飲服務單位自覺守規(guī)經(jīng)營，提升了監(jiān)管效能。