食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣國際生命科學(xué)會7日舉辦“成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心”座談會，呼吁政府重視對于食品攝食量及毒素的毒性提供專業(yè)，以及有科學(xué)根據(jù)的風(fēng)險(xiǎn)分析。

    臺灣國際生命科學(xué)會孫璐西、中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心總顧問陳君石、美國農(nóng)業(yè)部前副長任筑山、國衛(wèi)院客座教授謝顯堂、海洋大學(xué)食品科學(xué)系助理教授凌明沛出席討論。

    日前世界衛(wèi)生組織（WHO）的研究機(jī)構(gòu)國際癌癥中心（IARC）公布最新癌癥報(bào)告指出，每天吃100克紅肉，會增加17%罹患直腸癌機(jī)率，列為2A級致癌物；若每天吃50克香腸、培根、臘肉等加工肉，會增加18%患癌率，列為1級致癌物。

    孫璐西說，紅肉與加工肉列為致癌物屬食品安全問題，但是有多嚴(yán)重則要評估才能知道，要確保食品安全，就要積極進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，有效的方式是以科學(xué)為基礎(chǔ)的風(fēng)險(xiǎn)評估和透明流暢的風(fēng)險(xiǎn)溝通體系。

    她說，食品的風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)溝通三個(gè)體系稱為食品風(fēng)險(xiǎn)分析系統(tǒng)。

    臺灣沒有一個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心，孫璐西談到，食品安全衛(wèi)生管理法第二章就指出，應(yīng)建構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評估及咨詢體系。第18條中規(guī)定要依民眾膳食習(xí)慣為風(fēng)險(xiǎn)評估。

    她說，但是，現(xiàn)今的咨詢會如顧問團(tuán)，不做事情在行政院下有食安辦進(jìn)行食品安全會報(bào)，但是每每食安事件的爆發(fā)就缺乏專業(yè)性機(jī)構(gòu)分析攝食量及毒素的毒性，不過綜觀全臺沒有一個(gè)“專業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心”。

    孫璐西認(rèn)為，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心應(yīng)由國家成立，食品安全關(guān)乎國人健康，建議政府重視。