“我國乳制品進(jìn)口量近年來大幅增長”，進(jìn)口依賴度加大，中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長宋昆岡在第二屆中荷乳品產(chǎn)業(yè)鏈安全研討會上表示。

    近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，荷蘭乳業(yè)協(xié)會協(xié)辦的第二屆中荷乳品產(chǎn)業(yè)鏈安全研討會在哈爾濱舉行。研討會集結(jié)了國家乳品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)界代表和行業(yè)專家、學(xué)者等共100多人，就中國乳業(yè)現(xiàn)狀和問題，中荷兩國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀和趨勢、乳制品風(fēng)險管理和標(biāo)準(zhǔn)、荷蘭乳業(yè)模式和質(zhì)量保證體系的借鑒意義等展開討論。

    中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷、中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長宋昆岡、荷蘭乳品協(xié)會執(zhí)行會長TjeerddeGroot、黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長張守文、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長張長利、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君、荷蘭皇家菲仕蘭大中華區(qū)高級副總裁楊國超，和國家食品藥品監(jiān)督管理總局、工業(yè)和信息化部等領(lǐng)導(dǎo)出席研討會。

    乳業(yè)安全仍需關(guān)注

    “我國奶制品進(jìn)口量居世界首位”，國家功能食品工程技術(shù)研究中心主任陳衛(wèi)表示，2014年我國乳制品自給率為76.4%，而2008年三聚氰胺事件前的2007年則高達(dá)95%，“當(dāng)然這里面也有中國消費(fèi)量增長的因素在內(nèi)。”

    近年來我國乳制品進(jìn)口量近年來大幅增長，進(jìn)口依賴度加大，乳業(yè)安全面臨挑戰(zhàn)，一直是業(yè)內(nèi)關(guān)注的問題。對此，宋昆岡介紹，去年我國乳制品進(jìn)口繼續(xù)增長，乳制品進(jìn)口數(shù)量和貨值分別達(dá)到205.19萬噸和84.87億美元，同比分別增長12.30%和19.75%。其中，乳粉進(jìn)口數(shù)量達(dá)92.37萬噸，貨值44.37億美元，同比分別增長8.11%和23.77%；液體乳進(jìn)口32.02萬噸，同比增長73.49%；嬰幼兒乳粉進(jìn)口12.31萬噸，同比增長0.31%。

    值得注意的是，乳清粉進(jìn)口40.44萬噸，同比下降6.83。乳清粉主要用于嬰幼兒乳粉，因此乳清粉進(jìn)口量下降標(biāo)志著國內(nèi)嬰幼兒乳粉產(chǎn)量的下降，估計去年國內(nèi)嬰幼兒乳粉產(chǎn)量在65萬噸左右，宋昆岡表示。

    另外，我國原料乳標(biāo)準(zhǔn)低的問題也一直引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。目前通用的2010年版本《生乳》標(biāo)準(zhǔn)，生乳收購標(biāo)準(zhǔn)，每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過200萬個、蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.8克。遠(yuǎn)低于此前執(zhí)行的1986年版本：每毫升細(xì)菌總數(shù)不超過50萬個，蛋白質(zhì)含量最低每百克含2.95克。而這在業(yè)內(nèi)曾引起極大爭議。

    對此，宋昆岡透露，協(xié)會曾向相關(guān)部門建議修改原奶標(biāo)準(zhǔn)，但是未果。不過，樂觀的是，目前國內(nèi)大部分企業(yè)幾乎都執(zhí)行比國標(biāo)更高的企標(biāo)，原奶指標(biāo)若僅達(dá)到國標(biāo)，企業(yè)都不收，這也是為何市場上很多牛奶直接標(biāo)注蛋白質(zhì)含量達(dá)到3.0克，有的甚至達(dá)到3.3克。

    中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷則表示，從標(biāo)準(zhǔn)、配方和設(shè)備上看，中國乳制品質(zhì)量是可信的，今年檢測報告也能說明這一點(diǎn)。現(xiàn)在最大的問題是重塑中國乳品業(yè)的尊嚴(yán)，重新恢復(fù)老百姓的信任，這還有很長的路要走。與此同時，從2015年上半年中國乳業(yè)已進(jìn)入低谷期，行業(yè)將面臨比較大的挑戰(zhàn)。

    荷蘭經(jīng)驗(yàn)值得借鑒荷蘭國王10月訪華迎機(jī)遇

    對于中國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈問題，孟素荷強(qiáng)調(diào)，在國土面積還不如哈爾濱市大，人均耕地比中國還少的荷蘭，每年仍產(chǎn)出120億公斤的優(yōu)質(zhì)牛奶，說明在荷蘭乳業(yè)背后一定有科學(xué)的機(jī)制支撐，因此中國乳業(yè)發(fā)展可以借鑒荷蘭經(jīng)驗(yàn)。

    例如，孟素荷舉例稱，荷蘭最大的乳企--皇家菲仕蘭管理也有很多令中國借鑒之處，它的管理在于對乳制品安全監(jiān)控在最前端。以此為背景，希望通過研討會推動中荷乳業(yè)更加密切的合作，充分地借鑒和學(xué)習(xí)雙方的經(jīng)驗(yàn)，過往的教訓(xùn)，共同構(gòu)建面向未來的中國乳品行業(yè)。

    荷蘭乳業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長TjeerddeGroot在會上介紹了荷蘭乳業(yè)現(xiàn)狀和荷蘭乳品產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量保證。荷蘭乳業(yè)協(xié)會有13家荷蘭乳企，加工將近百分百的牛奶，其中最大的乳企是皇家菲仕蘭。荷蘭生產(chǎn)的乳制品1/3在國內(nèi)銷售，1/3銷往歐洲各國，1/3銷往歐洲以外的國家和地區(qū)，出口額每年增長7%。對荷蘭乳業(yè)來說，中國是除了歐洲之外的最重要的市場，出口數(shù)字也在逐年增加。

    今年十月荷蘭國王將訪問中國，綜合性農(nóng)業(yè)合作將是雙方探討的重要內(nèi)容之一，國王也將在中國牧場見證中荷奶業(yè)合作的簽字儀式。而且貼合我國“一帶一路”的倡議。

    荷蘭皇家菲仕蘭大中華區(qū)高級副總裁楊國超說，“習(xí)近平主席倡議的‘一帶一路’的重點(diǎn)是推動沿線國家之間的貿(mào)易、知識和技術(shù)交流與合作。海上絲綢之路的起點(diǎn)在中國，終點(diǎn)在荷蘭鹿特丹。習(xí)主席2014年對荷蘭進(jìn)行國事訪問時提出要加強(qiáng)中荷乳業(yè)合作，擴(kuò)大荷蘭乳制品的進(jìn)口。