從即日起到10月底，寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局將在全市開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食用明膠情況專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)厲打擊食品藥品違法犯罪行為。

    據(jù)了解，這次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)格按照食品添加劑監(jiān)督管理的法律法規(guī)展開(kāi)。檢查內(nèi)容包括督促食品生產(chǎn)企業(yè)詳實(shí)報(bào)告原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和出廠(chǎng)檢驗(yàn)等情況，重點(diǎn)檢查明膠原料無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來(lái)源不明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低等內(nèi)容。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品及食用明膠經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，查處來(lái)歷不明、過(guò)期等問(wèn)題明膠和以工業(yè)明膠冒充食用明膠銷(xiāo)售等違法行為。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用食用明膠等原料的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)。對(duì)使用食用明膠生產(chǎn)加工的食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)對(duì)含有食用明膠的肉皮凍、發(fā)酵乳、肉制品、糖果、乳制品、冰淇淋、冷凍飲品等食品進(jìn)行抽檢，監(jiān)督抽樣覆蓋食品添加劑專(zhuān)營(yíng)店、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所。