食品伙伴網(wǎng)訊   吃飯時先吃蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后吃碳水化合物，按照這個順序吃，可以預(yù)防血糖的快速上升。這個遵守“吃的順序健康法”已經(jīng)普遍滲透到每個人的意識當(dāng)中。

    最近的研究又發(fā)現(xiàn)另一種控制血糖快速上升的吃法--吃涼米飯。

    難消化性淀粉是在碳水化合物中的淀粉加熱之后變涼的過程中所出現(xiàn)，熱米飯中不存在。該難消化性淀粉具有跟膳食纖維同樣的功能，可抑制血糖的快速上升。同時該難消化性淀粉跟膳食纖維一樣不被吸收，起到打掃腸胃的作用，對減肥也有一定作用。

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